Det første skrittet mot et sunt kosthold er å ha et balansert kosthold som gir næringsstoffer som vil garantere vårt velvære. Men vil inntak av forskjellige arter av samme økologiske mat garantere forskjellige fordeler? Mer eller mindre, siden noen fordeler deles av samme gruppe, men noen næringsstoffer kan variere eller til og med vises i forskjellige intensiteter. Dette er tilfellet med løk, en ingrediens som er praktisk talt enstemmig i enhver brasiliansk rett, og som også gir kroppen flere fordeler.
Løk er en næringsrik mat
Løken er en grønnsak full av fordeler. For det første gir den energi til kroppen og er rik på vitamin A, B1, B2, C, K, P. I tillegg er det en kilde til svovel, et lite nevnt mineral som er bra for helsen til hud og hår. som hjelper i syntesen av keratin og kollagen.
Men forbruk av løk gir flere andre fordeler. Det hjelper for eksempel å lindre lungeproblemer, som astma, bronkitt og til og med hoste, og er en ingrediens som er mye brukt i sirup. For de som lider av kolikk, er bruken også indikert, spesielt ved infusjoner. Grønnsaker hjelper også blodsirkulasjonen, og forhindrer problemer som trombose og aldring av arterier og vener. Og fordi det er en mat rik på antioksidanter, virker den fremdeles i beskyttelsen av organismen, slik at den blir mer beskyttet mot sykdommer generelt.
Pæreløk, er den mest brukte typen i Brasil
Også kjent som gul løk, dette er den klart mest konsumerte arten i vårt land. Fordi det er veldig surt, er det ganske vanlig at det blir sautert, stekt eller til og med stekt før det konsumeres, siden den rå smaken anses å være veldig sterk. Den kan også brukes til medisinske formål, for eksempel for å lindre symptomer på hodepine. En annen fordel er at det hjelper å kontrollere blodsukkeret, og er veldig godt egnet for diabetikere.
Perleløk blir ofte funnet syltet
Kjenner du den løken som er lagret hermetisert? Det er en annen art, populært kjent som perle eller hvitløk. Smaken er mer søt, og det er derfor den ofte brukes som et godt alternativ til pærer. En stor fordel er at den, fordi den er bevart, kan absorbere næringsstoffer fra andre ingredienser som brukes i dette preparatet, som hvitløk eller olivenolje.
Lilla løk har et høyt antioksidantpotensial
Som andre lilla grønnsaker, kan denne løken dukke opp i kostholdet ditt uten begrensninger, spesielt siden det er det mest egnede å bli spist rå på grunn av sin milde smak. Av den grunn finnes den mye i smørbrød og salater og er den ideelle løken for vinigretter. En av de største fordelene er at det senker kolesterolnivået i blodet, og er veldig gunstig for helsen. Husk at alle lilla grønnsaker har et stoff som kalles anthocyanin, som har et høyt antioksidantpotensial. Derfor virker det i forebygging av kroniske sykdommer, som kreft, diabetes og aterosklerose. Det er også bra for hjernen, og forhindrer Alzheimers og demens. Til slutt kan denne løken brukes i det kromatiske dietten, og holde seg i gruppen matvarer med lilla, svarte eller blålige toner.
