Sommeren kommer, og etterspørselen etter en drink som kan gi næring og forfriskninger til hverdagen vår øker. Fullkornsjuice har tatt over hyllene, og det er ikke rart, drikken er ekstremt funksjonell, velsmakende og gir bare fordeler i livet vårt! Finn ut hvorfor fullkornsjuice er på listen over favorittprodukter for sunn mat!
Hele juice kalles det fordi de inneholder alle næringsstoffene som finnes i frukten i sammensetningen. Enten drue, appelsin eller eple, fruktene brukes i sin helhet uten tilsatt sukker eller konserveringsmidler, noe som kan endre juiceens egenskaper. I følge ernæringsfysiolog Daniella Chein er drikken ekstremt gunstig for kroppen vår og må være en del av et sunt kosthold.
"Hele juice har mange fordeler, siden dens funksjonelle egenskaper er hele og ikke har gjennomgått noen prosess for nedbrytning av partikler og næringsstoffer. Avhengig av juice, vil vi ha forskjellige fordeler. For eksempel har hel druesaft bioflavonoider, tanniner og den berømte resveratrol. , som fungerer som en antioksidant. I tillegg beskytter den mot angrep fra virus og sopp. Andre har fytonæringsstoffer som reduserer risikoen for blodpropp og hjelper til med å opprettholde sunne kolesterolnivåer. I tilfelle appelsin- eller eplejuice, fungerer de ved å øke immuniteten til kroppen vår, forklarer fagpersonen.
Hva gjør juice til en funksjonell drink?
For de som holder seg til et balansert kosthold og som alltid er på jakt etter en sunn kropp, er funksjonell mat tilgjengelig, de som er kjent for å gi flere fordeler for helsen vår når de konsumeres riktig. Daniella Chein forklarer hvorfor hele juice er en del av denne listen over funksjonelle produkter.
"Det som gjør drikken funksjonell er dens ernæringsmessige egenskaper, det vil si fordelene vi får av frisk frukt og dens konsekvenser er bra for kroppen. De spenner fra å hjelpe til med sunt vekttap, fordi sukker er fra frukt og ikke plassert etterpå, så det sirkulerer ikke ekstra sukker i blodet. I tillegg er de fri for fargestoffer og konserveringsmidler. Hele saften øker også metthetsfølelsen, ettersom det tar lengre tid å bli absorbert og metabolisert ", understreker ernæringsfysiologen.
Hvordan legge til funksjonell juice til sunn mat?
Ifølge Daniella Chein er det viktig å unngå å tilsette sukker på konsumtidspunktet for å oppnå fordelene med hele juice.
"For å konsumere på en sunn måte, bør vi ikke tilsette noe, ingen tilsetningsstoffer, som sukker eller søtningsmiddel. Det viktigste er å innta saften i sin helhet, det vil si så naturlig som mulig. Og for å få tak i alle næringsstoffene i frukten, er idealet ikke bland drikke med måltider, men gi et rom på 30 minutter. Dermed unngås utvidelse av magen, og med dette intervallet vil saften absorberes helt ", avslutter ernæringsfysiologen.
