Kålens opprinnelse dateres tilbake til antikken, siden den ble plantet for tusenvis av år siden i Egypt. Gjennom tidene har dyrkingen blitt utvidet, og i dag blir dens varianter verdsatt i kjøkken over hele verden. Og selv om mange ikke vet, er fordelene med kål mange, siden det er en mat som er rik på vitaminer og mineraler, i tillegg til at den er en praktisk uunnværlig ingrediens i et vekttap diett.
Viktigheten av kål for helsen
Selv om det er kjent for å generere gasser, kan virkningen faktisk være det motsatte. Dette er fordi det er bra for tarmen på grunn av den høye konsentrasjonen av fibre. For å unngå flatulens, er det bare å krydre det mens du koker med karminative urter. Noen av de mest brukte er ingefær, laurbærblad, mynte, basilikum, spidskommen og fennikel. Husk at ved å la fordøyelsessystemet fungere bedre, hjelper det å absorbere næringsstoffer som muligens ville være bortkastet hvis tarmen ikke var godt regulert. I tillegg gir fibre metthet og setter en stopper for den trangen til å spise noe selv når kroppen ikke trenger å spise.
Mister kål vekt eller blir fett?
Først og fremst er det viktig å merke seg at det er relatert til grønnkål, som igjen er mye brukt i vekttap dietter. Derfor er grønnsaken veldig gunstig for de som ønsker å holde noen få kilo mindre. Det er ikke for ingenting at "kålsuppedietten" får stadig flere følgere.
Selv om det generelt ikke ser ut som en ingrediens i detox-dietter, hindrer ingenting det i å bli brukt i denne diettplanen, ettersom grønnsaken også har en avgiftende faktor. Derfor bestemmer mange seg for å bruke den til tilberedning av supper, slik at det er mulig å unngå flatulens. Retten er et flott alternativ for å eliminere giftstoffer fra kroppen en gang for alle uten å måtte drikke bare grønn juice. For ikke å nevne at den har få kalorier, som også er indikert for fans av lavkarbokostholdet.
Rød og hvit kål har små forskjeller
Hvit eller grønn kål og lilla kål har flere fellestrekk. I tillegg til å være rik på fiber, hjelper de med å beskytte kroppen mot infeksjoner, noe som gjør dem som spiser dem mindre sannsynlig å få en sykdom. Dette er fordi den er rik på vitamin C, som har en antioksidantfaktor, noe som gjør immunforsvaret sterkere. Det er også rik på svovel, et mineral som hjelper til med produksjonen av kollagen, forhindrer for tidlig aldring, og som gjør at galle kan utskilles riktig av leveren, noe som hjelper til at kroppen fungerer som den skal.
Selv om de to egner seg veldig godt for de som vil gå ned i vekt, har de fortsatt forskjeller. Hvitkål har mer A-vitamin, noe som hjelper hårets og hudens syn og vitalitet. Lilla er rik på anthocyanin, et pigment som også finnes i rødbeter og eggplanter som gir den denne karakteristiske fargen. Dette stoffet hjelper til med å forhindre kroniske sykdommer som kreft, diabetes og kardiovaskulære problemer.
