Når vi handler på messen, er det alltid viktig å velge grønnsaker, frukt og grønnsaker. Dette er fordi vi må velge de som er i bedre stand - mer modne, friske og som helst er organiske (fri for plantevernmidler). I tillegg kan du ikke glemme å rense maten ordentlig, for å eliminere alt smuss og bakterier. For å hjelpe deg i disse to trinnene - når du velger og vasker grønnsaker - har vi skilt ut noen veldig praktiske tips. Sjekk det ut!
Grønnsaker skal ha en lysere farge
Gruppen av grønnsaker består av blader som alle allerede kjenner: salat, ruccola, brønnkarse, brokkoli, grønnkål, spinat, blomkål og så videre. De er lettere å velge enn frukt og grønnsaker - fordi du bare trenger å i utgangspunktet analysere fastheten til stilkene og fargen på bladene. Manchinhas, for eksempel, er allerede en indikasjon på at grønnsaken ikke er i sin beste tilstand. I tillegg, jo fastere stilkene er, jo friskere blir bladene. Når du kjøper, må du huske å analysere alle sidene av maten nøye for å sikre at det ikke er flekker - her er tipset!
Merk: I motsetning til hva mange tror, anbefales det ikke å vaske grønnsakene før de oppbevares i kjøleskapet. Dette er fordi når bladene er fuktige og utsatt i kjøleskapet, holder de vanligvis mye mindre. Derfor er det ideelle å vaske dem bare på forbruket.
Salat kan ikke visnes
Å velge en salat i god stand er ikke vanskelig, bare sørg for at bladene ikke er visne eller flekker. Du kan merke at når salaten er gammel, har den flest fallne blader og med brune flekker på kantene. I tillegg bør du også være oppmerksom på fargen på maten - salat skal for eksempel ha en lysere grønn nyanse.
Hvordan vaske: Rengjøring av salat er også superenkelt, da du bare trenger å vaske bladene under rennende vann, tørke med et papirhåndkle (eller avløp) og deretter blande inn salaten. Mange suger også bladene med vann og eddik i omtrent 20 minutter for å fjerne mikroorganismer. Etter bløtlegging er det samme opplegg: vask bladene under rennende vann og tørk dem for å konsumere.
Brokkoli og blomkål må ha lukkede blomster og faste stilker
For å velge ferskeste brokkoli og blomkål, må du analysere teksturen på bladene og stilkene på stilkene: når bladene er mer lukkede og fastere (i stedet for mykere), betyr det at grønnsaken er klar til å konsumeres. I tillegg er idealet også å velge disse grønnsakene i henhold til fargen: brokkoli skal ha en sterk nyanse av mørkegrønn, mens blomkål skal være lysere (i nyanser av hvitt eller krem). Før du kjøper, må du sørge for at det ikke er svarte eller brune flekker på maten.
Hvordan vaske: Akkurat som salat, brokkoli og blomkål må også rengjøres ordentlig før forbruk. For å gjøre dette trenger du bare å la dem stå under rennende vann, ellers følger du den samme ordningen for å suge dem med eddik i omtrent 20 minutter. Så er det bare å tørke og konsumere det i salat eller annen rett. Mange liker til og med å tilberede brokkoli med ris, pasta, sautert i smør og til og med souffler med blomkål og brokkoli gratinert i ovnen. Alt dette er deilig!
Arugula og spinat skal også ha faste blader
I tillegg til grønnsakene som vi allerede har nevnt, bør rucola og spinat velges etter de samme tipsene: bladene må være faste og uten flekker og stilkene hardere (aldri sprø). I tillegg er et godt tips å sjekke tuppen av plantestenglene - for hvis de er gulnet, betyr det at grønnsakene allerede har passert punktet. Når du vasker, bør du også skille bladene som er visne og vaske de andre under rennende vann. Etter disse tipsene er det ikke feil å velge grønnsaker!
