Anbefalt produkt
Havrekli havrekli Taeq 250g
Den som er opptatt av livskvalitet og / eller søker sunnere mat for vekttap, bør hele produkter innlemmes umiddelbart i den daglige menyen med måltider. På grunn av de ernæringsmessige fordelene de gir i forhold til bearbeidede produkter, genererer forbruket og inkluderingen av disse produktene i matgruppeplaner mange fordeler for at organismen fungerer som den skal, alt fra forebygging og kontroll av sykdommer til vekttap og en følelse av velvære .
Ernæringsfagfolk oppfordrer i økende grad inntak av hele produkter til skade for bearbeidede produkter, da disse gir bedre bruk av næringsstoffer som er bevart når raffineringsprosessen ikke blir brukt. Ernæringsfysiolog Fábia Massarani understreker den akutte betydningen av denne substitusjonen i dietter.
"Jeg anbefaler hele matvarer som grunnlag for dietter. I motsetning til bearbeidet mat har de ikke strukturene endret i industrialiseringsprosessen, så de beholder vitaminer, mineraler og kostfibre. Når vi spiser en mat med høyere fiberinnhold, føler vi at denne maten mettes lenger, i tillegg til å hjelpe tarmtransitt, for eksempel å forhindre forstoppelse. En annen stor fordel er at sukkeret i maten slippes gradvis ut i blodet, forskjellig fra raffinert mat, og er ideelt til og med for forebygging og kontroll av diabetes ", sa.
Balanse i mat er det første trinnet
Ernæringsmessig karakteriseres hele matvarer som "komplekse karbohydrater". Den molekylære strukturen til denne maten, som ikke har blitt endret av industrialiseringsprosessen, er mer fyldig og har dermed differensierte egenskaper i forhold til raffinerte. Imidlertid, som i alt i livet, må det være en balanse i forbruket. "Det er viktig å merke seg at til tross for alle fordelene, forblir hele matvarer karbohydrater, og at i overkant blir fett i kroppen vår, og har ikke mindre kalorier enn ikke-hele matvarer. De er bare sunnere og som alt , vi må ha moderering ", fremhevet Fábia.
En annen viktig handling for å holde hele kornet balansert er hydrering. For å gjøre virkningene lønnsomme er vannforbruk viktig for at fordelene skal være fullstendige. Gitt alle disse faktorene, se en liste over noen viktige hele matvarer!
Hele matvarer å inkludere i dietten
Fullkornsbrød
Fullkornsbrød skiller seg ut fra hvitt i den type mel som brukes til å lage det. De markedsføres for tiden med fullkornsmel, som inneholder biter av korn, noe som betyr at de har et høyere innhold av vitaminer og mineraler, siden disse næringsstoffene finnes i kli og i hvetekim, deler som fjernes under maling av hveten. hvit mel.
brun ris
Riskornet består av skall, skinn, bakterier og endosperm, der vitaminer og mineraler er konsentrert. Raffineringsprosessen for produksjon av konvensjonell hvit ris fjerner disse strukturene fra kornet og etterlater i utgangspunktet stivelse.
Hele nudler
Laget av malt fullhvete, med skall og alt, bevarer den ernæringsegenskapene til hvete. Med en lav glykemisk indeks og en høyere mengde fiber enn den tradisjonelle, tar hele pasta lenger tid å bli absorbert og fordøyd av kroppen.
Hele kjeks
Sukker og mel må være mellom 50% og 60% i kostholdet vårt, det vil si tilsvarer halvparten av kaloriene, og derfor er hele kornkaker gode kilder. I tillegg til å være funksjonell - når produktet, i tillegg til næring, legger til en annen funksjon og gir flere helsemessige fordeler - kan hele kjeksen legge til fibre med spesifikke egenskaper, som vil forbedre tarmens funksjon.
Hele hvetemel
Fullkornsmel oppnås ved maling av hvetekorn som inneholder høyt fiberinnhold. Erstatter hvitt mel ved tilberedning av kaker, brød, pasta, kaker, kremer, kaker, paier, noe som gjør oppskriften mer næringsrik.
brunt sukker
Det er sukker som ikke har gjennomgått en blekeprosess med tilsetning av kjemikalier, hentet direkte fra sukkerrør. Derfor konserveres mineralsalter og vitaminer, naturlig til stede i grønnsaken.
Helkorn
De består av ett eller flere blandede frokostblandinger, for eksempel musli. De hyppigste er: rullet havre, hvetekli, havrekli, risflak, kornflak. Generelt inneholder de også tørket frukt (rosiner, dehydrert epler) og oljefrø (kastanjer, mandler). De kan spises til frokost eller matbit, ledsaget av melk, yoghurt, fruktsalat.
