Fargerik plate: forstå hva hver farge betyr for kroppen din

Å tilberede en tallerken med varierte farger er ikke bare et estetisk spørsmål, selv om det ikke er mulig å benekte at blandingen av farger gjør noe mat mer attraktivt, spesielt for barn. Den største fordelen med å tilberede en mat som blander forskjellige nyanser er i mengden næringsstoffer som er i den - noe som ikke skjer i monokratiske retter. Det vil si de som er sammensatt av bare en tone.

Enfargeretter har lite næringsstoffer

De som følger et sunt kosthold, har alltid retter fulle av forskjellige farger - som salatgrønn, rødbeter, gulrotappelsin og så videre. Men visste du at tilstedeværelsen av så mange nyanser ikke er tilfeldig og ikke bare for å gjøre maten mer attraktiv og interessant? Jo mer fargerikt måltidet er, desto viktigere har næringsstoffene kroppen!

Derfor er et av de viktigste tipsene for de som vil begynne å spise bedre, å unngå retter som alltid har en farge. Årsaken er som følger: på denne måten, etter et monokromatisk kosthold, vil du bare absorbere ett spesifikt næringsstoff og ende opp med en mangel på mange andre som er viktige for at organismen skal fungere godt.

Hvis du vanligvis spiser mye grønne blader, men ikke har for vane å tilsette grønnsaker og grønnsaker i andre farger til måltidet ditt, vil du for eksempel bare motta jern og fosfor og mangler andre komponenter som er nødvendige for et sunt og balansert kosthold. Sjekk fordelene med hver farge i dietten:

Grønt er rikt på fiber

Som allerede nevnt er grønn mat en kilde til fosfor og jern. I tillegg til disse to komponentene som er bra for henholdsvis bein og blodhelse, er de også rike på fiber og har antioksidante stoffer. Men tro ikke det er bare! Den gode mengden klorofyll - som er ansvarlig for den grønne tonen - bidrar til å forhindre patologier, siden den er rik på vitaminer og mineraler.

Rødt er bra for hjertet

Vitaminer - inkludert B-komplekset - og mineraler er en del av sammensetningen av rød mat. Men blant dem er det som skiller seg ut mest, er lykopen. I tillegg til å gi maten en rødlig tone, er denne antioksidanten bra for hjertet, forhindrer for tidlig aldring og hjelper også til å bekjempe kreftcellene.

Gul og oransje er fargekilder for vitamin C

Betakaroten som er tilstede i disse matvarene, er antioksidanten som er ansvarlig for det gule eller oransje pigmentet, noe som også gir kroppen en rekke fordeler - for eksempel å hjelpe til med å skaffe vitamin A og forbedre immunforsvaret. I tillegg er det en kilde til vitamin C, og det regulerer også metabolismen, er bra for øyehelsen og bidrar til økt kollagendannelse - noe som er bra for hud, hår og negler.

Lilla forhindrer celle aldring

Anthocyanin, som gir det lilla pigmentet til disse matvarene, har som en av hovedfunksjonene sine for å bekjempe virkningen av frie radikaler og forhindre aldring av celler. Men det stopper ikke der: I tillegg til det har lilla matvarer også ellaginsyre - en antioksidant som er bra for huden og til og med hjelper til med å lindre betennelsesprosesser.

Brun forhindrer tarmproblemer

I tillegg til å være kilder til karbohydrater, fibre og vitaminer - E og B-komplekset - bidrar brun mat til å forhindre tarmproblemer. I tillegg er de gode allierte for de som ønsker å gå ned i vekt ved å øke metthetsfølelsen.

Hvitt er bra for beinhelsen

Fordi de har en god mengde kalsium og kalium, er hvite matvarer avgjørende for å holde bein sunne og forhindre sykdommer relatert til dem - for eksempel osteoporose. I tillegg gir de fordeler til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet og virker i forebygging av diabetes.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken