Avokado er en supermat for barn og voksne, rik på vitamin B2, C og E, mineraler som fosfor, kalium, magnesium, mangan og sink og mange gode fettstoffer. Den som har for vane å konsumere næringsstoffene til denne frukten og tilberede kreative oppskrifter, vet at avokado kan lages på flere måter og er ekstremt allsidig. Derfor har vi utarbeidet en liste med 6 alternativer med salte avokadooppskrifter for å diversifisere menyen ytterligere. Sjekk ut!
1. Avokadotoast med egg
Dagens første og viktigste måltid fortjener en full og energisk frokost. Så her er et tips: hva med å øke menyen med oppskriften på avokadotoast og egg? Så du garanterer karbohydratet i toasten, vitaminene og mineralene i avokado og proteinet i egget.
Ingredienser:
- ½ avokado
- 2 skiver brød (eller 2 store skåler)
- 2 egg
- 1 ts usøtet kokosnøttolje
- Krydder etter smak
Start med å varme brødet i en skillet over svak varme til det danner en sprø skorpe og sett til side. Spred deretter kokosnøttoljen i pannen, vent 1 minutt og legg ett av eggene over oljen. La det koke i omtrent 3 minutter til det hvite er hvitt på toppen og litt gyldent i bunnen. Ta det ut av pannen, sett til side og tilbered det andre egget på samme måte.
Mos til slutt avokadomassen ved hjelp av en gaffel og fordel den over brødskivene. Krydre med salt, pepper og krydderne du ønsker, og dekk til med eggene. Frokosten din er fullført!
2. Avokadodyp
Dips er kremete pastaer som passer bra til kaker, toast, tortillas og sunne snacks. Du kan også tilberede den til frokost eller spise mellom måltidene.
Ingredienser:
- 1 avokado
- ½ sitron
- 2 ts olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 1 hakket persille
- Salt og sort pepper etter smak
Bruk først en mørtel i tre for å slå hvitløk med en klype salt. Mos avokadomassa i en separat beholder med en gaffel, tilsett hvitløk og press saften av ½ sitron. Bland alt og avslutt fruktdypen med sort pepper, olivenolje og hakket persille. Server med grønnsaksflis!
3. Guacamole
Guacamole er en typisk meksikansk rett som blir stadig mer populær i Brasil. Det fungerer på en lignende måte som en avokadopasta. Den er laget med supernæringsrike ingredienser og serveres med sprø nachos eller tortillas.
Ingredienser:
- 2 modne (eller avokado) avokadoer
- 1 moden tomat
- 1 liten løk
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron
- 1 chili pepper (uten frø)
- Salt og hakket koriander etter smak
Hemmeligheten med guacamole-oppskriften er å la de fleste ingrediensene være finhakket. For å gjøre dette, hakk tomatene, løk, koriander og finger pepper (husk å fjerne alle frøene fra paprika før du hakker den) og kombiner ingrediensene i en bolle. Tilsett avokado, olivenolje og sitronsaft. Rør godt med en skje - til det dannes en pasta - og avslutt med saltet. Nå er det bare å servere med nachos!
Tips: For oppskriften enda mer rik på smak og næringsstoffer, kan du også legge til 2 til 3 fedd hakket og rå hvitløk. Tross alt forbedrer inntak av rå hvitløk egenskapene til maten.
4. Avokadopesto
I tillegg til den klassiske italienske oppskriften på basilikumpesto - som passer godt til alle typer pasta - er det også mulig å variere sausen med andre ingredienser som oliven, aubergine og avokado.
Ingredienser:
- 200 gram avokado sparer
- 1 kopp basilikumblader
- 4 fedd hvitløk
- 1 ts salt
- 5 paranøtter
- ½ kopp (revet) parmesanost
- ½ kopp te
- Svart pepper etter smak
For å lage avokadopesto er alt du trenger å gjøre å blande alle ingrediensene i en prosessor (unntatt olivenolje) og male. Mal godt i ca 2 minutter og tilsett oljen litt etter litt til den danner en homogen masse. Når du kommer til poenget, er pestosausen klar!
5. Avokado fylt med tunfisk
Avokado fylt med tunfisk er et annet deilig alternativ som du kan innlemme i menyen. Som kilde til omega 3, jern og B-vitaminer vil tunfisk tilsette andre svært viktige næringsstoffer i oppskriften.
Ingredienser:
- 2 modne avokado
- 1 boks tunfisk
- 1 kokt egg
- 1 tomat
- ½ løk
- 2 sitroner
- 1 ss olivenolje
- 4 salatblader
- Hakket pimento pepper etter smak
- Friske urter hakket etter smak (persille, koriander, gressløk og lignende)
- Salt etter smak
Start med å forberede fyllet til oppskriften. I en bolle, bland tunfisken (allerede drenert) med hakkede tomater, løk, friske urter og salat. Rør godt med en skje og press deretter saften av 1 sitron over blandingen. Tilsett oljen, nebbet pepper og saltet og bland igjen. Til slutt hakk du de kokte eggene i små biter og tilsett i fyllet.
For å montere fatet, fjern huden på avokadoene som allerede er vasket, skjær dem i to (på langs) og fjern steinen. Drypp bøylen til de 4 avokadohalvdelene med saften av den andre sitronen og legg fyllet over hulrommene som er dannet ved å trekke ut steinen.
6. Avokado majones
Enkelt, enkelt og raskt: avokado-majones er en annen super smakfull oppskrift som du kan lage med frukten. Det tar få ingredienser og har ikke noe mysterium på tidspunktet for tilberedningen.
Ingredienser:
- ½ avokado
- 2 ss sennep
- 1 egg
- 1 fedd hvitløk
- ½ kopp te
- 1 sitron (juice)
- Friske urter etter smak
Bare pisk alle ingrediensene i blenderen i 3 minutter og server med ristet brød, brød eller til og med for eksempel en deilig vegansk burger.
7. Kyllingbryst fylt med avokado
Hva med å innovere i tilberedningen av kylling? Dette er en annerledes og deilig måte å nyte fordelene av grillet kyllingbryst på. Skriv ned hva du trenger!
Ingredienser:
- 2 kyllingbrystfileter
- 4 ss avokadodyp
- 100 gram ost etter eget valg (ricotta, hytte eller revet Minasost)
- 1 ts usøtet kokosnøttolje
- Pinner
For å tilberede, fjern overflødig fett fra brystfilet og skjær det i to, i retning av lengden (gjør en liten inngang til fyllet). Tilbered avokado-dipoppskriften i henhold til emne 2, bland med osten og fyll kyllingen med 2 ss (suppe) i hvert bryst. Bruk tannpirker til å lukke den kuttede delen av brystet og ikke la fyllet lekke ut. Varm pannen med oljen og grill filetene til de er gyldenbrune.
