Til stede i maten vår allerede før Brasil ble oppdaget av portugiserne, er kassava (også kalt kassava eller kassava) en velsmakende, næringsrik og ekstremt allsidig rot! Den kan serveres stekt, kokt, grateng eller til og med i form av glutenfrie chips og mel (som den berømte tapiokaen). Men for å tilberede det på alle disse måtene, er det viktig å vite først hvordan du skal lage kassava og la maten være myk. Og selvfølgelig har vi utarbeidet en trinnvis guide for å hjelpe deg med denne oppgaven! Sjekk ut!
Tilberedning av kassava i trykkokeren er raskere og lettere å gjøre maten myk
For å gjøre kassava myk uten å kaste bort for mye tid på kjøkkenet, er et godt tips å bruke trykkokeren. Du trenger bare å skrelle mengden du vil koke av maten, kutte den i mindre biter (men ikke for liten) og plassere kassavaen i trykkokeren, og dekke den med vann opp til omtrent en finger over maten. For ekstra smak, tilsett 1 ss smør og en klype salt!
Dekk deretter pannen ordentlig og la den koke over middels varme i ca 10 til 15 minutter. Bare vær forsiktig så du ikke bruker for mye tid og lar kassava skilles fra hverandre! Når den er fullstekt, slå av varmen og vent til trykket kommer ut av seg selv. Så er det bare å åpne lokket og se på kassavaens konsistens (kok om nødvendig i ytterligere 5 minutter).
Til slutt er det bare å krydre roten med litt olje og servere! Du kan også mos det for å lage en kassava-puré eller blande maten med andre grønnsaker.
Kassava kan også tilberedes i den vanlige gryten
Hvis du ikke er komfortabel med å lage kassava i trykkoker, er det ikke noe problem! Bare følg det samme trinn for trinn i forrige tips i en vanlig panne, og roten blir også supermyk.
Legg først de skrellede og kuttede kassavabitene i pannen, dekk med vann (la roten ligge under vann), tilsett 1 ss smør og 1 klype salt og kok med lokket åpent i ca. 15 til 25 minutter eller til du ser at maten har fått en jevn tekstur.
Root er en kilde til kalsium, vitamin C og andre viktige næringsstoffer for vårt daglige liv
Uansett hvordan maten tilberedes, har kassava næringsstoffer som ikke kan utelates fra vår rutine. Den er rik på antioksidanter, som vitamin C, som beskytter kroppen mot forkjølelse, influensa og for tidlig aldring av huden. Det er også en kilde til mineralsalter - som kalsium og jern - den er rik på folsyre (vitamin B9) og har en god mengde tryptofan i sammensetningen, en aminosyre som stimulerer serotonin, et hormon som er ansvarlig for å regulere humør og humør. understreke.
