Når vi snakker om melk instinktivt, tenker vi på melk produsert av kua. Men sant å si er det bare det mest forbrukte dyreopprinnelsen i Brasil. Andre vanlige alternativer er geitemelk og bøffelmelk, begge alternativer som også gir flere helsemessige fordeler. Og selv om alt er gunstig for mennesket, er det noen forskjeller mellom dem, med noen typer som er angitt for spesifikke tilfeller.
Kumelk: hvorfor drikke det ofte
Ettersom mange fordeler deles av de tre melktypene, la oss begynne med å forklare hvorfor kumelkforbruket er så viktig. Først og fremst er det en kalsiumkilde, noe som bidrar til å gjøre bein og tenner sterkere. Det er ikke rart at mange mennesker som lider av osteoporose når de blir eldre, hadde et diett med lite melk i ungdommen.
Drikken har også gode mengder vitamin A, noe som betyr at den hjelper vitaliteten til hår og hud og forbedrer synet. Det er også rikt på B-komplekset generelt, noe som gir mer energi til kroppen, noe som øker stoffskiftet og er en god alliert av de som trener. Det virker også på hjerte- og sentralnervesystemet, er en god alliert med hjertehelse og unngår problemer som angst og depresjon.
Kumelk er også kjent for å være svært protein, noe som bidrar til at kroppen fungerer riktig. Den er også rik på fett, og så alle som vil gå ned i vekt, bør erstatte den fulle versjonen med en annen mindre kalori, for eksempel halvskummet eller skummet. Husk at jo mindre fett, jo mindre kremaktig og konsistent er det.
Geitemelk er et alternativ for allergikere
Generelt er det ikke så mange forskjeller mellom geitemelk og kumelk, hvor begge har praktisk talt de samme helsemessige fordelene. Kanskje den viktigste faktoren som er med på å skille den ene fra den andre, er nettopp smaken, siden geiten blir ansett som sterkere. Dette genererte myten om at det ville gi mer energi, når det faktisk har nesten samme mengde proteiner, kalorier, karbohydrater og fett som kua. Vitaminene som er tilstede og innholdet av kalsium, er også nesten de samme, noe som gjør at fordelene deres deles.
Det er imidlertid to problemer der geitemelk kan komme videre. Den første er at det er lettere å fordøyes av kroppen, og unngår den ubehagelige følelsen av oppblåsthet i mageområdet. Et annet poeng er at det er indikert for de som er allergiske mot kasein, et stoff som finnes i kumelk som forårsaker reaksjon hos noen mennesker. Når det gjelder laktose, er verdien lavere enn den som finnes i kumelk, men den eksisterer fortsatt. Husk at geitemelk selges også i sin lette og helpulveriserte versjon, i tillegg til å brukes til tilberedning av derivater, som ost.
Buffelmelk er mer næringsrik
En undersøkelse utført av Department of Science and Technology Agroindustrial of USP (University of São Paulo) sammenlignet bøffelmelk med kumelk og viser at selv om begge har de samme næringsstoffene, er mengden som finnes i hverandre forskjellig. Buffalo er rikere på kalsium, vitamin A og protein, men samtidig har den også høyere nivåer av fett og er mer kaloriinnhold. Derfor er forbruket enda mindre egnet for folk som vil gå ned i vekt, selv om det er mer næringsrikt.
Et annet viktig poeng er at det ikke har kasein, noe som betyr at det kan konsumeres av personer som er allergiske mot stoffet. Her i Brasil kan buffelmozzarella konsumeres mer enn melken din, men du må ta hensyn til emballasjemerket for å sikre at ingrediensen ikke har blitt blandet med kumelk for å gjøre produktet billigere.
