Anbefalt produkt
Organisk aubergine Taeq 600g
Søndag er familiens lunsjdag! Tradisjon i nesten hele verden, gjensynet av fedre, mødre, onkler, tanter, bestefedre, besteforeldre, søskenbarn og brødre, alt ved bordet, er synonymt med hyggelige øyeblikk, mye samtale ute og selvfølgelig deilige retter å smake! Og for å gjøre dette møtet enda bedre, hva med å lage en sunnere og mer næringsrik meny? Det være seg den berømte pastaen eller en grill i hagen, det er alltid måter å velge versjoner som er mer gunstige og naturlige for helsen din. Sjekk ut noen av disse alternativene!
I følge ernæringsfysiolog Carine Rodrigues kan det å utveksle noen ingredienser i tradisjonelle oppskrifter gjøre søndagslunsjen vår sunnere og mer naturlig, uten å gi opp smaken eller de "kulinariske hemmelighetene" som hver familie har og skjuler. under lås og nøkkel:
"Den nye matveiledningen for den brasilianske befolkningen oppfordrer til at måltidene alltid spises i selskap, og søndagslunsj er vanligvis øyeblikket når familien samles for å lage måltidet, noe som bidrar til å dyrke og styrke båndene. Det er viktig at man i disse lunsjene unngår ultrabearbeidet mat, og prioriterer typiske familieoppskrifter, basert på fersk eller minimalt bearbeidet mat ", forklarer fagpersonen og gjentar:
"For eksempel å redusere mengden fett, sukker, salt, som i overkant kan bidra til utvikling av sykdommer som fedme, diabetes, kreft, kardiovaskulære sykdommer, blant andre. Vi må prioritere bruk av fersk mat i tilberedningen av matvarer tradisjonelle, siden de er grunnlaget for et ernæringsmessig balansert og velsmakende kosthold ", fullfører ernæringsfysiologen med oppskrifter som kan endres, og gjør dem mer næringsrike. Sjekk ut:
5 tradisjonelle søndags lunsjoppskrifter med et sunnere preg
1 - Pastasalat: Ifølge fagpersonen er det første trinnet i denne oppskriften å endre den tradisjonelle pastaen til hel pasta: "Majones kan også byttes mot naturlig yoghurt, skinke til kyllingbryst, tilsett litt grønnsaker som gulrøtter, mais, erter, oliven, løk, brokkoli, kål, blant andre, sier Dr. Carine, og etterlater oppskriften på en salat av hel pasta med grønnsaker:
Ingredienser:
- 1/2 kg kokt skruehele pasta
- 1/2 enhet hakket kokt brokkoli
- 1 revet rå gulrot
- 1/2 boks mais
- 1/2 boks erter
- 200 g kyllingbryst i terninger
- 1 glass vanlig yoghurt
- Salt etter smak
Forberedelse: Bland alle ingrediensene, tilsett yoghurten gradvis.
2 - Lasagne: For de som ikke gir opp den tradisjonelle pastaen, indikerer ernæringsfysiologen en sunnere oppskrift: "Zucchini lasagna bolognese. Den tradisjonelle lasagnepastaen kan erstattes av courgette eller aubergine, som er veldig godt ledsaget av bolognese-saus" , analyser.
Ingredienser:
- 3 skivede courgetter
- 3 kopper Bolognese-saus
- 1/2 kopp lett mozzarellaost
Forberedelse: Skjær squashen så tynn du kan, krydre med salt og "grill" i en panne smurt med olje. Så er det bare å montere ved å legge et lag courgette, en med saus og så videre. Tilsett til slutt osten og stek i ovnen til brun.
3 - Grill: Det er vanskelig å finne en familie som motstår den saftige søndagsgrillen. For dette indikerer Dr.Carine Rodrigues:
"Velg magrere kutt av oksekjøtt som filet mignon og maminha, fjern skinnet på kyllingen før du går på grillen. Fisk er også gode alternativer for grillen. Spydene kan være mer næringsrike med tilsetning av grønnsaker. som gulrøtter, løk, courgette, paprika, kirsebærtomater, sopp og asparges, for eksempel ", analyserer fagpersonen som foreslår oppskriften på kjøttspyd med grønnsaker:
Ingredienser:
- 100 g magert kjøtt kuttet i små terninger
- 1 courgette kuttet i små terninger
- ½ rød pepper kuttet i små terninger
- ½ gul pepper kuttet i små terninger
- ½ rødløk kuttet i små terninger
- ½ hvitløk kuttet i små terninger
- 15 trepinner
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse: Sett sammen spydene med vekslende terninger av kjøtt og grønnsaker, krydre med salt og pepper etter smak og ta dem med på grillen.
4 - Kyllingkake: Deilig, allsidig og enstemmig preferanse til lunsj, kaken kan også få sin sunne versjon: "Den tradisjonelle pastaen laget av raffinert hvetemel og smør kan erstattes av kikertpasta", analyserer ernæringsfysiolog. Sjekk ut oppskriften på kikertterte:
Ingredienser til deigen:
- 2 og en halv kopp kikerter
- 4 ss olivenolje
- Salt etter smak
Ingredienser for fylling:
- 1 kg strimlet kyllingbryst
- 1 kopp kokte erter
- 2 modne og hakkede tomater
- 1 hakket løk
- 1 hakket hvitløksfedd
- 1 kopp tomatsaus
- Salt og sort pepper etter smak
Forberedelse: La kikertene trekke i 2 timer. Kok til det er mørt og avløp. Pisk kikerter i prosessoren eller elt med en gaffel, tilsett oljen gradvis til den blir til en deig. Med deigen, legg en ildfast bolle og stek i middels ovn i 10 minutter, sørg for å reservere noe av deigen til å dekke til senere. Surr hvitløk, løk og tomat, tilsett deretter kylling, salt, pepper og tomatsaus, til slutt tilsett ertene. Fyll fatet og dekk deretter med resten av deigen. Pensle med olivenolje og stek i middels ovn i ytterligere 20 minutter eller til de er gyldenbrune.
5 - Oksestroganoff : Stroganoff er praktisk, rask og veldig velsmakende, og er en del av flere familielunsjer. Vær oppmerksom på tilbehør, som kan gjøre retten lettere. Ernæringsfysiolog Carine Rodrigues anbefaler valget av magert biff som muskler, andungen, filet mignon og rømme å erstatte med naturlig yoghurt:
Ingredienser:
- 200 g filet mignon
- 1 ss olje
- 1 kopp laminert champignon
- ½ pica løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss ketchup
- 1/2 ss sennep
- ½ krukke med yoghurt med lite fett
- Salt etter smak
Tilberedning: Brunløk og hvitløk i olje. Tilsett deretter kjøttet og la det brune godt. Tilsett champignon, lett ketchup, sennep og salt. La det koke i 3 minutter. Slå av varmen, tilsett yoghurt og rør godt, så er den klar til servering.
