Melk er en mat tilstede i alle perioder i livet vårt. Fra vi er født til når vi blir eldre, er han en av hovedansvarlige for inntaket av kalsium og andre viktige mineraler i kroppen vår. Og mer og mer får drikken typer og nye variasjoner: hel, halvskum, null laktose og til og med soya ... Den har for enhver smak og behov! Kjenn til de viktigste forskjellene mellom versjonene og finn ut hvilken type melk som passer best for kostholdet ditt.
I følge ernæringsfysiolog Luciana Novaes, klinisk ernæringsfysiolog, er det hva som skiller melketyper av animalsk opprinnelse, mengdene fett som er tilstede i væsken: "For eksempel fullmelk, originalt fett fra melk, standardisert (3% fett) , halvskummet (1,5%) og skummet (lett, 0,5% maks.) ", analyserer fagpersonen som fremhever hovedegenskapene til hver type melk:
Kjenn hvilke typer melk og forstå forskjellene deres
- Helmelk: Mer tradisjonell, drikken gjennomgår ikke kjemiske prosesser. Forbruket er mer egnet for barn, da det er rikere på næringsstoffer. "Helmelk har et høyere fettinnhold, det er nødvendig i situasjoner med vektnæringsernæring (lav vekt), det hjelper absorpsjonen av fettløselige vitaminer som D, E, A og K", forklarer Luciana Novaes.
- Halvskummet melk: Så det er kjent å gjennomgå en prosess der melkefettet reduseres. Dens ernæringsmessige egenskaper opprettholdes, men det er mer gunstig for de som ønsker å gå ned i vekt naturlig. I tillegg hjelper det absorpsjonen av vitaminer, med en kontroll for inntaket av fett.
- Skummet melk: Til tross for at vi taper litt i mengden vitaminer, er skummet melk fortsatt den mest egnede for et sunt kosthold. "Det er ideelt for mennesker som ikke kan ha et fettrikt kosthold. Til tross for at de mister stoff, er det fremdeles en god proteinkilde, spesielt kalsium. Det er ekstremt viktig for å kontrollere høyt blodtrykk og beinsykdommer som osteoporose." , avslutter ernæringsfysiologen.
- Null laktosemelk: Denne drikken ble utviklet som et alternativ for mennesker som lider av intoleranse mot melkfett eller ønsker å gå ned i vekt. Den har alle næringsstoffene og stoffene i helmelk og er også veldig gunstig for helsen og velvære til kroppen vår.
- Standardisert melk: Denne typen melk går gjennom den samme prosessen som halvmelk melk, men fettmengden forblir nøyaktig 3%. Med dette har standardisert melk fortsatt en større mengde vitaminer og stoffer som er gunstige for kroppen enn halvmelk og skummet melk.
- Soyamelk: Kolesterolfri, lite fett og veldig næringsrik, drikken kommer som et utmerket alternativ for folk som har en intoleranse eller allergi mot laktose, melkefettet. Soyamelk er rik på fiber, B-vitaminer og har også kalsium, selv i mindre mengde enn kumelk.
