Anbefalt produkt
Organisk hvit shimeji sopp Taeq 150g
Mineralsalter. Blant alle de viktige matvaregruppene i våre liv er denne næringsfamilien en av de mest omfattende og kraftige av alt, tross alt er det 12 elementer som på forskjellige måter gagner helsen vår fullstendig. Lær mer om hvert av disse stoffene, deres særegenheter og hvor vi kan finne dem i mat!
De 12 elementene i mineralfamilien er: magnesium, kalsium, sink, selen, svovel, krom, kobber, vanadium, bor, jod, kalium og jern. Ifølge ernæringsfysiolog Paola Lisboa er de alle uorganiske stoffer, og de fleste er konsentrert i beinene våre. "Hver av disse 12 stoffene har sine egne funksjoner og fortjener spesiell oppmerksomhet", gjentar det profesjonelle og presenterer under det spesielle ved hvert mineral. Se!
De 12 elementene i mineralsaltfamilien
Jern: Dette mineralet virker i luftveiene og hjelper til med å forhindre anemi. Det finnes i biff og slakteavfall som lever, nyre og hjerte. Også i fjærfe og fisk, i tillegg til grønnsaker som spinat, kål og rødbeter og belgfrukter: gulrøtter, poteter, squash, tomater, blomkål, kål og kålrot.
Magnesium: "Det er ekstremt viktig for beinhelse, muskelavslappende middel og er uunnværlig for å forhindre sykdommer som migrene", fremhever Dr. Paola, som indikerte kildene til mineralet: tørket korianderblad, hveteklid, peanøtter, mandler, granola , havre, frøfrie rosiner, brun ris, kokt okra, stekt kål, kokte rødbeter og rå spinat.
Sink: Det virker i syntesen av proteiner, kraftig antioksidant sammen med kobber, det deltar i cellemetabolismen, nevrologiske funksjoner. Den finnes i østers (grillet eller stekt), gjær, gresskarfrø (hel og stekt), rødt kjøtt (nykokt) og krabbe (kokt), egg, cashewnøtter, yoghurt med lite fett og Minas-ost (freskal).
Kalsium: Viktig for helse av bein, hår og negler. De beste kildene til kalsium er mørkegrønne grønnsaker som grønnkål, spinat, sennep og brokkoliblader og melk og dets derivater, som yoghurt og ost.
Selen: Den har antioksidantvirkning i kroppen, virker i kur mot leversykdommer og hjelper musklene. Den finnes i paranøtter, laks, bifflever, tomater, mais, reker, østers og solsikkefrø.
Svovel: Som magnesium virker svovel på velvære til bein, tenner og negler, og er grunnleggende i hele kroppsstrukturen. Hovedkildene er: løk, kål, egg, bønner, brokkoli, hvitløk og kjøtt.
Krom: Virker på grunnlag av insulin, som er ansvarlig for fordelingen av sukker i kroppen vår, det hjelper også til å kontrollere kolesterol, lindrer symptomer på depresjon og øker muligheten for å få muskelmasse. Vi finner den i gjær av øl, kylling, biff, egg, ost, paprika, bananer og sopp.
Kobber: Kombinert med hjernens helse, hjelper kobber også til dannelsen av blodceller og virker på pigmentering av huden, og forhindrer utseende av flekker. Inneholder antioksidantvirkning og virker for å forhindre handlinger fra frie radikaler. De beste kildene er: Nøtter, peanøtter, erter, bifflever og hel hvete.
Vanadium: Hovedkildene er sjømat, hvitløk, ølgjær, lever og brun ris. Blant fordelene med forbruket, kan vi markere kontrollen av kolesterol, forhindrer hjerteinfarkt og cerebral iskemi.
Bor: Fungerer direkte på hormonelle funksjoner og hjelper til med metabolisme av bein og muskler. Hjelper med opptaket av vitamin D, forhindrer osteoporose og lindrer menstruasjonssmerter. Den finnes i bananer, grønnkål, valnøtter, soyabønner, bønner, linser, ananas, pærer, druer og plommer.
Jod: Ansvarlig for å bidra til å gi energi til kroppen, virker i forebygging av kreft og fordeler reproduktiv helse. De viktigste kildene til jod er sjømat som: laks, østers, blåskjell, tunfisk, torsk, såle og reker. Du finner den også i egg, melk og øl.
Kalium: Grunnleggende for at kroppen vår fungerer riktig, er kalium ansvarlig for å holde vannstanden balansert i kroppen vår. I tillegg virker det for å opprettholde muskelsammentrekninger og hjertefrekvens. Vi kan spise det gjennom bananer, meloner, tomater, erter, tørket frukt og poteter.
