Visste du at det finnes mer enn én type pitaya i tillegg til den som normalt selges på markedet? Den røde frukten med grønne pigger - kjærlig kjent som dragefrukt - kan også ha en gul skall (mindre vanlig versjon av pitaya) eller til og med et rosa interiør. Fortsett å lese artikkelen for å finne ut hvilke typer pitaya er og hvordan de er forskjellige!
Typer av pitaya varierer med fruktens farge
I motsetning til hva noen tror, er den søte smaken og den karakteristiske teksturen til pitaya lik i alle typer frukt. Faktisk er forskjellen mellom dem i fargen på huden og massen!
Hvit pitaya ( Hylocereus undatus ) er for eksempel den vanligste - og tilbakevendende - frukten i Brasil. Den dyrkes hovedsakelig i Nordøst og Sør - i delstatene Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná og Santa Catarina - og har en rosa bark og et hvitt interiør. Den røde pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) har bare en farge: den er rosa innvendig og utvendig. Til slutt er den gule pitaya ( Hylocereus megalanthus ), veldig vanlig i Colombia, mer lik den hvite pitaya (samme farge på massen), men den har en gulaktig hud.
Hvite og gule pitayaer er rike på flavonoider
I tillegg til næringsstoffene som er vanlige i alle typer frukt - som vitamin C, jern og fiber - har de hvite og gule pitayaene enda større likhet. Fordi de har en hvit masse rik på kraftige antioksidanter (som flavonoider), er de i stand til å beskytte kroppen mot virkningen av frie radikaler og er veldig egnet for å forsinke for tidlig aldring av huden.
Rød pitaya er en kilde til lykopen, et pigment som gir frukten fargen
Den røde pitaya er den eneste typen frukt som har nærvær av lykopen - et kraftig stoff som gir rødaktig pigmentering av matvarer som tomater, paprika og persimmons. Lykopen bekjemper også virkningen av frie radikaler (fungerer som en antioksidant), og hjelper til med å bekjempe for tidlig aldring. Imidlertid er denne typen frukt også assosiert med forebygging av sykdommer i hjertet, øynene (som grå stær) og celler (som kreft).
Frukt kombinerer med mange typer oppskrifter
Uansett hvilken type pitaya, kan alle dens variasjoner prøves i forskjellige typer oppskrifter med frukten. Du kan tilberede en deilig gul pitaya smoothie, en rød pitaya mousse eller en hvit pitaya ostekake. Det viktige er å nyte den søte smaken av denne maten!
