På grunn av likheten mellom de to, ender mange opp med å forveksle yams med yams. Tross alt er begge en del av den samme grønnsaksfamilien og er veldig vanskelige å skille. Men det er viktig å merke seg at de har svært relevante forskjeller, både i utseende og ernæringsmessig. For ikke å ta feil av når du handler, oppførte vi noen forskjeller og også fordelene med hver av disse røttene.
Yam er rikere på kalium
En av hovedforskjellene mellom disse to røttene er det faktum at yams har nesten dobbelt så mye kalium, et grunnleggende mineral for kroppen vår. Dette stoffet er viktig for å få muskelmasse, i tillegg til å forhindre utseendet til de fryktede krampene - vanlig hos de som trener fysiske øvelser veldig ofte og i stor intensitet. I tillegg hjelper kalium også med å forhindre hjerte- og karsykdommer og fungerer også som en metabolismeregulator. I tillegg til yam, er det andre matvarer rike på dette mineralet, som bananer og avokado.
Et annet positivt aspekt av yam er at det også har en høyere konsentrasjon av fosfor - et annet grunnleggende mineral for kroppen, ettersom det fungerer sammen med kalsium for å styrke bein og tenner, i tillegg til å hjelpe fordøyelsen og at hjerneceller fungerer som de skal.
Cará er en større kilde til fibre
Den høye konsentrasjonen av fibre er en av de største fordelene med yam. Dette næringsstoffet, også veldig til stede i oljefrø og fullkorn, er veldig viktig for kroppens fordøyelsessystem. Dette er fordi det hjelper i tarmens funksjon og også sørger for en langvarig metthetsfølelse, noe som gjør at du spiser på en mer regulert og avstand fra hverandre, uten å overdrive. I tillegg er yam en næringsrik mat, lite kalorier og rik på karbohydrater.
Begge er rike på jern og B-vitaminer
En annen faktor som er verdt å nevne, er det faktum at begge er rike på jern, som er en grunnleggende komponent av hemoglobin, som er ansvarlig for transport av oksygen i kroppen. Når det mangler, kan dette stoffet forårsake anemi og andre helseproblemer.
I tillegg til å være en viktig kilde til jern, har yams og yams også en høy konsentrasjon av B-vitaminer, det vil si at de er essensielle for helsen til nervesystemet, øker kroppens energi og forbedrer også stoffskiftet. I tillegg er disse vitaminene essensielle for å forhindre problemer som tretthet eller hukommelsestap, som er direkte knyttet til mental helse.
Selv om de er like, har de forskjellige former og størrelser
Hvis du ikke vil ta risikoen for å kjøpe en grønnsak i stedet for den andre, er det viktig å holde seg til forskjellene de har: Yam er vanligvis lengre, tynnere og har færre hår rundt seg. Yam har en mer avrundet form og større mengde hår. Bortsett fra denne faktoren, kan disse røttene også variere når det gjelder farge: det er yams og kort med lilla, gult, hvitt eller til og med rosa kjøtt. Spesielt de purpurfargede røttene er avhengige av anthocyaninpigmentet, som er en viktig type antioksidant, i tillegg til å fungere som et naturlig antiinflammatorisk.
Yams og yams brukes vanligvis i supper
Både yams og yams er to røtter som er mye brukt i tilberedning av supper. Et godt tips, til og med, er å tilberede gryteretter med forskjellige grønnsaker: gulrøtter, poteter, kassava, chayote og til og med noen blader, for å gjøre buljongen mer næringsrik. Du kan også bruke yam (eller yam) til å tilberede forfriskende juice med litt frukt - kombinasjonen med sitron er for eksempel deilig. Imidlertid blir disse røttene vanligvis spist under lunsj eller middag, tilberedt i små biter, sammen med mat eller i supper. Det er opp til deg å velge oppskriften du foretrekker!
