Anbefalt produkt
Taeq eple soya drikke 1L
Gluten er et vegetabilsk protein som er tilstede i hvete, rug, havre, bygg. Ofte funnet i tradisjonelle oppskrifter på blant annet kaker, brød, kaker, paier, pasta. I kroppen til sensitive mennesker kan inntaket av dette næringsstoffet forårsake reaksjoner som allergi, diaré, forstoppelse, tarmbetennelse, flatulens, tretthet, dermatitt og hevelse i tarmområdet.
Hovedsymptomet på glutenintoleranse er kronisk diaré, som kan ende i mer enn tre eller fire uker. Magesår og ubehag i magen er andre symptomer forårsaket av denne følsomheten. Diagnosen kan imidlertid ta måneder, siden den stilles ved å analysere tilstedeværelsen av spesifikke antistoffer, et glutenfritt kosthold og tarmbiopsi.
Funksjonell ernæringsfysiolog Mariana Duro uttaler at selv individer som ikke har denne sykdommen kan være overfølsomme for gluten på grunn av dårlig fordøyelse av dette proteinet. "Bakterier og sopp som lever i tarmen bruker fermentert mat, glutenkilder, for å skaffe energi og formere seg, forårsake tarmproblemer og betennelser, som fører til mikrofissurer i tarmveggen og økt tarmpermeabilitet."
Kroppen, i et forsøk på å inneholde dette, frigjør flere betennelsesdempende stoffer, som genererer uønskede fysiske, mentale og emosjonelle manifestasjoner, som vektøkning, vannretensjon, cellulitt, irritabilitet, leddsmerter, migrene, blant andre. I motsetning til sporadisk sløvhet som kan oppstå over tid, har folk som lider av glutenintoleranse en tendens til å være helt utmattet etter enkle måltider. Hvis du tror du kan lide av disse symptomene, må du prøve, gå i minst en uke uten å konsumere gluten, og se på kroppen din for tegn.
Ta en titt på noen glutenerstatninger til frokost og lunsj!
• Quinoa flak - 1 ss - 50 Kcal
• Amarant i korn - 1 ss - 55 Kcal
• Kokt polenta - 1 ss - 90 Kcal
• Kokt brun ris - 1 ss - 45 Kcal
• Kokt potet - 1 middels enhet (140gr) - 71 Kcal
• Cará kokt - 1 liten enhet (50gr) - 60 Kcal
• Kokt kassava - 1 middels stykke (50gr) - 57 Kcal
• Corncouscous - 1 middels stykke (130gr) - 257 Kcal
