Å følge den veganske livsstilen er enklere enn den ser ut, vet du? Det er tenkt at veganske oppskrifter er usmakelige og vanskelige å tilberede. Men dette er en veldig feil ide! For å bevise dette har vi listet opp 7 appetittvekkende veganske måltider. I tillegg til å være velsmakende, er de sunne og næringsrike - noe som betyr at folk fra forskjellige dietter kan spise uten frykt. Sjekk ut!
1. Kikerter stroganoff er et godt alternativ til lunsj
Har du prøvd noen alternative stroganoff-oppskrifter? I tillegg til de mest populære versjonene (laget med kjøtt eller kylling), er det andre veganske og veldig raffinerte, laget for eksempel med hjerter av palme og sopp.
Spesielt kikerter stroganoff er en av de mest velsmakende og enkle å lage. For å starte, la kikerter trekke i noen timer (for å kaste anti-næringsstoffene) og kok dem deretter i trykkokeren.
I en stekepanne, stek også litt sopp og tilsett dem med kikerter i en større panne. Tilsett hvitløk, løk, olivenolje, litt pepper, kok i noen minutter og tilbered deretter den klassiske stroganoffsausen (tomatsaus, sennepsfrø og rømme). Server med hvit ris og en grønn salat. Det er deilig!
2. Tilbered et blad og fruktsalat
Alle som har et sunt kosthold, kan ikke gi opp salaten, ikke sant? Spesielt i vegansk kosthold er det veldig viktig å spise grønnsaker og frukt hele tiden. Vårt tips er å tilberede en bladsalat (salat, rucola, spinat og grønnkål) og også legge til frukt for å gi den en søt smak, som mango eller avokado. Her er tipset!
3. Ratatouille er en sunn og næringsrik lunsjoppskrift
Ratatouille er av fransk opprinnelse en oppskrift laget med aubergine, courgette, tomater, løk, paprika og forskjellige krydder som skaper en utrolig blanding av smak. For å tilberede er det nødvendig å kutte grønnsakene i tynne skiver og legge dem på et fat med tomatsaus, olivenolje, hvitløk og andre krydder (for eksempel basilikum og rosmarin). Så er det bare å bake og klar! Du kan servere retten med fullkornspasta eller vanlig ris.
4. Av arabisk opprinnelse kan falafel fungere som aperitiff eller akkompagnement
Arabisk mat er deilig, ikke sant? Falafel er for eksempel en kikerterbolle (opprinnelig fra Midtøsten) som kan serveres som forrett eller som tilbehør.
Den gode nyheten er at den også er lett å lage, bare pisk ingrediensene i en blender: kikerter, hvitløk, løk, salt, pepper og forskjellige krydder (mynte, persille, paprika, spidskommen og koriander). Sett deretter sammen kuler med hendene og bare stek. For å lage en sunnere versjon er et godt tips å bruke den elektriske frityrkokeren (airfryer) eller bake kakene i ovnen. Det er også veldig sikkert!
5. Courgette nudler er et alternativ til tradisjonell pasta
I stedet for å tilberede en vanlig pasta, hva med å lage hjemmelagde courgette-nudler? Du trenger bare å kutte grønnsaken i tynne strimler (slik at den ser ut som spaghetti) og deretter koke i varmt vann (som pasta). Ta den ut når den er al dente, og tilbered deretter en saus som følger med den. Den hvite sausen med muskat, for eksempel, er deilig!
6. Lag guacamole for å ønske venner hjem velkomne
Hva med å forberede guacamole (klassisk meksikansk oppskrift) for å ønske venner velkommen hjem? Denne retten henvender seg til det veganske publikum og er flott å spise som aperitiff. For å forberede trenger du bare å mose avokadoen og blande med andre ingredienser: hvitløk, olivenolje, terninger av løk og tomat, sitronsaft og pepper for å gi prikken over i’en. Resultatet er en deilig og næringsrik pasta! Du kan spise med brød, toast eller nachos (slik det serveres i Mexico).
7. Risekake er et alternativ til mellommåltid
Har du noen gang tenkt på å forberede dumplings med rester til lunsj? Bare legg til egg, mel, grønn lukt, pepper og andre ingredienser som du foretrekker fremfor kokt ris. Etter å ha blandet godt - og laget en slags deig - lag kuler med hendene og stek i luftføtten med litt olivenolje. Du kan også bake i ovnen. Hva med?
