"Korn, frokostblandinger og frø? Å, det er det samme!" Hvis du tror det, er det på tide å gjennomgå konseptene dine. Selv om de er veldig like og alltid er assosiert med de samme typene mat, er de forskjellige og fortjener spesiell oppmerksomhet i vår daglige mat. Ernæringsmessig kraftig, ofte kalt "supermat", hver ingrediens har sine egne aspekter som etterlater kroppen sterk og kroppen sunn. Forstå mer!
Så på en enklere måte vil vi avklare disse forskjellene: frøet anses bare som frø fordi det lever og er i stand til å generere en ny plante. Kornet er maten som kommer fra denne høsten. Med andre ord, generelt konsumerer vi frøkornene, for eksempel: erten er et korn som kommer fra frøet til roten til denne belgfrukter. I mellomtiden er frokostblandingen i sin tur planten som en helhet, dyrket for frukt, hvete, for eksempel, som ernæringsfysiolog Patrícia Bertoni Brotherhood forklarer:
"Den grunnleggende forskjellen mellom kornet og frøet er at kornet brukes som mat direkte eller etter bearbeiding av industrien, mens frøet trenger å spire for å produsere en annen plante. Med andre ord, forskjellen mellom korn og frø avhenger av hvordan de skal brukes. Kornblandingen er derimot en undergruppe av de samme matvarene, analyserer fagpersonen.
Frø som mat
Hvem har aldri hørt om "frødieter"? Vel, til tross for at de har som hovedfunksjon for å gi liv til mat, kan de også være en del av en balansert diettplan, siden stoffene i sammensetningen også er spiselige og svært næringsrike. Fruktfrø (vannmelon, drue og pasjonsfrukt osv.) Kan for eksempel omdannes til mel, te eller til og med komponere og følge andre preparater, som søtsaker, juice, te og andre drinker.
Kjenn ernæringsforskjellene mellom disse matvarene
I følge ernæringsfysiologen kan disse matvarene deles inn i grupper, som belgfrukter, frokostblandinger og oljefrø, sjekk: "Belgfrukter, der korn er rikt på proteiner: bønner, kikerter, linser. Korn, korn brukt i mat , kilder til karbohydrater, i sin opprinnelige form som: ris, havre, mais eller i deres produkter som hvetemel, øl ... Og oljefrø, som inkluderer kastanjer, valnøtter, pistasjnøtter, pekannøtter, blant andre som er rike i "gode" fettstoffer, legger Patrícia til.
Korn: Disse matvarene falt i favør hos brasilianere og tilhengere av sunn mat. Hele korn er rike på kostfiber, vitaminer og mineraler som er ansvarlige for å gjøre kroppen vår sunn og næret. De favoriserer et sunt vekttap, fullfører ernæringsmessige rammer som er nødvendige for vårt velvære, forhindrer kroniske sykdommer og hjelper til med å fungere i kroppens funksjoner. I tillegg er de fleste av disse matvarene en utrolig kilde til omega 3, en fettsyre som er ansvarlig for hjerne- og hjertehelse.
Hvordan konsumere? - Disse matvarene kan tilsettes i salater, yoghurt, fruktporsjoner, naturlig juice, vitaminer og supper.
Frø: Gruppen av bønner, linser, erter og peanøtter skiller seg ut for rikdom i mineraler som jern, viktig for å forhindre anemi. En kilde til kostfiber, denne gruppen matvarer virker også på tarmkanalen, og favoriserer trafikk, forhindrer forstoppelse, forstoppelse og andre komplikasjoner. Fibre favoriserer også kardiovaskulær helse, reduserer risikoen for hjertesykdom, reduserer kolesterolnivået i blodet og bidrar til lavere blodtrykk. Disse matvarene er fortsatt rike på B-vitaminer, som er til fordel for hudens helse og har en betennelsesdempende effekt.
Hvordan konsumere? - Frøene kan tilsettes i et balansert kosthold gjennom salater, supper og buljonger.
Korn: Egnet for et sunt kosthold, disse matvarene er også rike på kostfiber, - de fulle versjonene -, i tillegg til komplekse karbohydrater som gir tilstrekkelig energi til kroppen vår. De er gode kilder til vitaminer, mineraler, proteiner og "gode" fettstoffer, som jern, kalsium, vitamin A, EC og B-kompleks, og disse stoffene er ansvarlige for kreftforebygging, blodsukkerkontroll, styrke immunforsvaret, beskytte synet og handle på utviklingen av bein og muskler.
Hvordan konsumere? - Disse frokostblandingene, for eksempel hvete, bygg og havre, kan gjennomgå den industrielle prosessen og bli til mel, som også bidrar til maten vår. De kan konsumeres i juice, vitaminer, salater, porsjoner frukt etc.
