Opprinnet i Maranhão er eddikplanten en svært næringsrik medisinplante som vanligvis brukes i flere typiske retter i regionen. Cuxá, for eksempel (Maranhão-saus som tar forskjellige krydder), lages hovedsakelig av eddikens blader. Vil du lære mer om denne maten og dens mulige bruksområder på kjøkkenet? Her forbereder vi en historie med de viktigste fordelene med eddik. Sjekk ut!
Vinagreira fungerer som et viktig vegetabilsk protein, som er indikert for vegetarmat
For de som er veganer eller vegetarianere, kan eddik fungere som en god alliert i mat, vet du? Det er fordi det har et høyt innhold av vegetabilske proteiner - det er flott å levere fravær av kjøtt i dietten. Det er også veldig godt egnet for de som trener regelmessig, da det hjelper med å få mager masse og har en avgiftningseffekt (hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen).
Planten er rik på fosfor og jern, viktig for å gi energi og sikre beinhelsen
I tillegg til å være en kilde til protein, er eddiken også rik på uunnværlige mineraler, som jern og fosfor. Den første er viktig for å generere energi, siden den virker i transport av oksygen mellom celler. I tillegg er dette næringsstoffet viktig for produksjonen av kollagen og elastin (proteiner som gir huden elastisitet). Fosfor fungerer igjen sammen med kalsium, styrker bein, tenner og muskler. Når du tar med eddik i kostholdet ditt, begynner du å konsumere en større mengde essensielle næringsstoffer.
Eddik er en kilde til vitamin C og betakaroten, to grunnleggende antioksidanter for kroppen
Et annet interessant poeng om eddik er at det er bra for å styrke immuniteten. Det er fordi det er en kilde til vitamin C og betakaroten - to antioksidante stoffer som hjelper til med å forhindre forkjølelse, influensa og forbedre kroppens forsvarssystem som helhet. Spesielt betakaroten er et antioksidantpigment som bekjemper cellealdring - det vil si at det er bra for helsen til huden, håret og hjelper til med å avgifte kroppen.
Har fordøyelses-, vanndrivende og betennelsesdempende egenskaper
Også kjent som rosélia, caruru-sour, sorrel, okra-purple (blant andre navn), eddik - foruten å være veldig næringsrik - kan brukes til medisinske formål. Den er dannet av grønne blader og lilla blomster (rødlige) som kan brukes til tilberedning av te, juice, salater og forskjellige oppskrifter (for eksempel cuxá ris). Hele strukturen til selve planten har fordøyelses-, vanndrivende og betennelsesdempende egenskaper. Det vil si at planten hjelper til å behandle smerter, fordøyelsesproblemer og å kurere mulige betennelsesflekker.
