Har du hørt om lamen? Denne retten er veldig populær i Japan, og for noen år siden ble den populær i Brasil. Den er basert på pasta laget av hvetemel, egg og vann, og serveres med en buljong tilberedt med svinekjøtt og storfekjøtt, kokt egg, gressløk, japansk spinat og tang. At det er veldig velsmakende er ikke noe nytt, men er det næringsrikt?
Ramen eller lamen: hva er forskjellen mellom dem?
Hvis du forestilte deg en ramen når du leste om lamen, vet du at foreningen er riktig! Det er fordi ramem er måten maten blir uttalt på i Japan. Her i Brasil er den vanligste måten å finne stavemåten på, lamen eller ramen. Uansett er de to formene korrekte. Nå som du forstår at de to er det samme, må du vite opprinnelsen og fordelene!
Opprinnelsen til ramen, en annen rett
Opprinnelsen til den orientalske delikatessen er kinesisk på slutten av 1800-tallet, men det var på 1900-tallet at den ble mer populær, og i Japan, hvor retten ble eksportert. Etter den andre verdenskrig innså japanerne i alvorlig behov at de raskt kunne få mat med få ingredienser. Med det vant lamen verden og ble allsidig og tilpasset forskjellige oppskrifter.
Hva er fordelene med lamen?
Lamen har til tross for dårlige språk helsemessige fordeler! Takket være mengden væske og lipider er det en god påfyllingsmiddel for elektrolytt for treningen din. De medfølgende ingrediensene hjelper også til med helsen: gressløk er rik på vitamin A og C - næringsstoffer som bidrar til at visjonen, huden fungerer og styrker immunforsvaret. I tillegg er maten antibakteriell og soppdrepende. Det kokte egget, som også er til stede i den mest tradisjonelle oppskriften, er rik på proteiner, mens algene regulerer stoffskiftet og har en avgiftning.
Lam og nudler er ikke det samme!
Til tross for at de delvis er like, er ikke lamen og nudler det samme. Lamen bærer ikke krydder av nudler, som er rik på natrium og ikke har noen helsemessige fordeler. Den er også laget med en buljong av fett som opprinnelig var dyr, kokeprosessen er annerledes og serveres vanligvis med sunne ingredienser, som gressløk og egg. Du må imidlertid være forsiktig. Massen av lamen - og nudler - er rik på mononatriumglutamat, en smaksforsterker som ikke har helsemessige fordeler. Følg med!
