Vet du hva tahini er? Denne sesampastaen, veldig vanlig i arabisk mat, får stadig flere elskere i Brasil takket være sin karakteristiske smak. Den kan brukes sammen med brød, toast og til og med i salater, når den tilberedes mer flytende og blir til en deilig saus. Men vet du fordelene med denne maten? Finn ut hva den kan gjøre for kroppen vår!
Full av protein gir tahini muskelmasse
Sesam, råmaterialet til denne pastaen, er svært protein, og er et godt alternativ å legge i kostholdet til de som trener eller trener og ønsker å få muskelmasse. Det kan også være en kilde til proteiner for de som er vegetarianere eller veganer, og kan innlemmes i flere oppskrifter.
Tahine har flere mineraler enn et glass melk
Det virker vanskelig å tro, men å spise bare en liten mengde av denne pastaen eller sausen gir deg allerede flere mineraler enn et helt glass melk. Tross alt er tahini rik på kalsium, som styrker bein og tenner, og sink, en kraftig antioksidant som hjelper til med å forynge og helbrede huden. Maten inneholder også mangan, kalium, jern, fosfor og kobber.
Hjertevennlig: sesampasta er rik på vitamin B6
Et annet næringsstoff som finnes i tahini er vitamin B6, som er ansvarlig for å beskytte kardiovaskulær helse, forhindre sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag og angina, da det reduserer kolesterolnivået og til og med forbedrer blodtrykket. For de som trenger å gå ned i vekt, hjelper tahini også, ettersom B6 øker stoffskiftet og hjelper fettforbrenningen.
Er du diabetiker? Ta med tahini i kostholdet ditt
Sesampastaen inneholder fettsyrer og antioksidanter, sesamin og sesamolin, som i tillegg til å forebygge kreft, også bidrar til å senke blodsukkeret. Til tross for at den er en fettholdig mat, er den flerumettet og rik på fiber, noe som gjør den ekstremt sunn.
Hvordan tilberede tahini
Skål sesamkornene i en panne eller skillet og hell dem fremdeles varme i en blender eller flerprosessor. Etter godt knust, tilsett ekstra jomfruolivenolje eller kokosnøttolje og pisk igjen, til den danner en pasta. Tilsett salt og legg deretter i en lufttett krukke i kjøleskapet. Limen varer opptil en måned nedkjølt.
