Å sette opp den daglige menyen for babyer krever litt planlegging, ikke sant? Det er tross alt viktig å sikre at alle næringsstoffer (for eksempel vitaminer, fibre og mineraler) blir introdusert i spedbarnsfôring. For å snakke mer om dette emnet, snakket vi med ernæringsfysiolog Luciana Novaes, som ga gode tips om vegetabilske kombinasjoner (og annen mat) til babymat. Sjekk ut!
Innfør mat fra 6 måneders alder og prøv å variere grønnsakene
Når det gjelder å introdusere babyer til et naturlig kosthold (med frukt og grønnsaker), er det ikke mange begrensninger, vet du? I følge ernæringsfysiolog Luciana Novaes er det veldig viktig å ta hensyn til mangfoldet av næringsstoffer for alltid å tilberede sunn babymat. "Når babyen er 6 måneder gammel, er dette tiden for å introdusere mat som vil utfylle amming. Det er ingen grønnsaker som barnet ikke kan spise - det vil si at all naturlig mat frigjøres. Det viktigste er å alltid søke et utvalg, fordi hver grønnsak har en kombinasjon av forskjellige næringsstoffer, og dermed får barnet et fullstendig kosthold, forklarer fagpersonen.
Men hvor skal jeg begynne når du tilbereder babymat? I følge ernæringsfysiologen kan du lage en plan (ukemeny) med de enkleste matvarene. "Vi kan begynne med det som er vanligst å ha hjemme: gulrøtter, squash, rødbeter, chayote og grønne bønner. De kan interkaleres, slik at hver dag blir det tilbudt en annen grønnsak til barnet. Husker at det er veldig viktig at han ikke blandes med ris eller bønner, eller piskes eller siktes. Barnet trenger å lære om teksturer, smak og aromaer ", anbefaler Luciana.
Hva kan ikke mangle i tilberedningen av babymat?
Når det gjelder tilberedning av babymat, er det ideelt å bare bruke grønnsaker? Ifølge ernæringsfysiolog Luciana er det matgrupper som ikke kan mangle i maten til de små. "Det viktigste er å ha en mat fra hver gruppe. Det vil si at vi må ha minst 1 mat fra risgruppen (frokostblandinger), 1 fra bønnegruppen (belgfrukter), 1 fra kjøttgruppen (proteiner), 1 fra gruppen av grønnsaker og 1 av gruppen av grønnsaker (grønnsaker). Dermed blir måltidet komplett og variert, med ernæringsmessig kvalitet. Konsistensen starter med alt godt moset og blir deretter igjen biter, ettersom barnet vokser og forbedrer evnen til å tygge ", han sier.
Sjekk ut oppskrifter på sunn hjemmelaget babymat
For at du skal bli inspirert til å tilberede velsmakende, sunn og variert hjemmelaget grøt - som dekker alle nødvendige næringsstoffer - har ernæringsfysiolog Luciana Novaes skilt ut 5 veldig næringsrike kombinasjonstips for å endre hver dag.
1. Gresskar og kjøtt babymat
Ingredienser
- 1 liten dampet potet
- 1 ss bakte bønner
- 1 ss kjøttdeig
- 1 ss dampet gresskar
- 1 ss kale
- 1 ts hakket løk
- 1 skje (dessert) olivenolje
2. Gulrotgrøt med fisk
Ingredienser
- 1 ss quinoa tilberedt med hvitløk og løk
- 1 ss bakte bønner
- 1 ss hakket fiskefilet
- 1 ss dampet gulrot
- 1 ss spinat
- 1 ts hakket løk
- 1 skje (dessert) olivenolje
3. Rødbete baby mat med kylling
Ingredienser
- 1 ss kokt søtpotet
- 1 ss kokte linser
- 1 ss kylling
- 1 ss dampede rødbeter
- 1 ss hakket courgette
- 1 ts hakket løk
- 1 skje (dessert) olivenolje
4. Chayote med fisk
Ingredienser
- 1 ss kokt ris med hvitløk og løk
- 1 ss bakte bønner
- 1 ss hakket fiskefilet
- ½ spiseskje dampet chayote
- 1 ss brokkoli
- 1 ts hakket løk
- 1 skje (dessert) olivenolje
5. Gresskargrøt med egg
Ingredienser
- 1 ss kokt potet
- 1 ss kokte kikerter
- ½ kokt egg (hvit og eggeplomme)
- ½ spiseskje med dampet gresskar
- 1 ss hakket spinat
- 1 ts hakket løk
- 1 skje (dessert) olivenolje
Forberedelsesmodus
I en panne, varm opp halvparten av oljen og surr halvparten av løken, fisken, kjøttet eller kyllingen. I en annen panne, legg til resten av hvitløk og løk sammen med grønnkålen, spinat, courgette, brokkoli, saut og kok så den blir veldig øm. Legg frokostblandinger (poteter, ris eller quinoa), bønner (kikerter eller linser), kjøtt (kylling, fisk eller egg), kokte grønnsaker og braiserte grønnsaker på tallerkenen. Start med å elte med en graf, men la maten stå separat i retten, slik at barnet vil merke endringen i smak, farger og teksturer.