Anbefalt produkt
Fullkorn quinoa Taeq 200g
Supermaktfrø! En helse-orientert diett er en der næringsstoffer er essensielle for at kroppen skal fungere. Således er kornene, selv om de er små, gode i sine organiske sammensetninger. Amaranth, linfrø, quinoa, chia ... Alternativer for ditt daglige liv florerer for å hjelpe livskvaliteten din! Se fordelene med hver enkelt!
Selve navnet sier: super (overflod, som er over, ekstrem rikdom) mat, det vil si mat som anses å ha et høyt innhold av gunstige næringsstoffer for kroppen vår. Mesteparten av tiden er disse supermatene naturlige og har en utmerket mengde vitaminer, antioksidanter, mineraler, aminosyrer og syrer som er essensielle for helsen. Ifølge ernæringsfysiolog Sheila Basso er det flere supermatvarer, hver med sin viktige betydning i kostholdet vårt. Profesjonellen angav 7 av dem, med henvisning til hovedspesifikasjonene. Sjekk ut:
7 supermatvarer å inkludere i ditt daglige liv
1 - Amaranth: Den har vitamin C og pro-vitamin A i betydelige nivåer, i tillegg til å dekke behovene til de fleste vitaminer. Amaranth har også betydelige konsentrasjoner av mineraler som kalium og jern og høy biotilgjengelighet av sink, magnesium og kalsium. Proteinens høye næringsverdi gjør amarantkornet anvendelig, både i forsterkning av hvete-, mais- og knollmel, samt i produksjonen av glutenfrie melprodukter.
2 - Linfrø: Næringsstoffene som tiltrekker seg mest oppmerksomhet i linfrø er fibre, omega 3 fettsyre og lignaner. Dermed har denne maten flere helsemessige fordeler som reduksjon av LDL-kolesterol, antioksidantaktivitet, redusert risiko for kardiovaskulær sykdom, diabetes, osteoporose og menopausale symptomer, i tillegg til å spille en viktig rolle i å beskytte mot brystkreft, prostata, tykktarm og andre kreftformer. I tillegg har linfrø en betennelsesdempende effekt og hjelper i tarmens funksjon. "Det anbefales et inntak på 30 g per dag linfrø eller 1 ss", fremhever profesjonelle.
3 - Quinoa: Den har et stort matpotensial og også et relativt høyt innhold av vitaminer (vitamin E og riboflavin) og mineraler. Frølipidene har en profil som ligner på vegetabilsk olje av god kvalitet, og sammensetningen av fettsyrer er lik den for soyabønneolje.
"Kommersielt kan dette kornet finnes i hele eller polerte former, for eksempel mel, flak eller utvidet snacks. Det kan spises kokt, ligner på ris; i kombinasjon med andre ingredienser i forskjellige tilberedninger; i supper, sauser; frokostblandinger frokost, blant annet. Melet kan brukes til tilberedning av grøter, puddinger, bakeprodukter (brød, kaker, kaker) og pasta (makaroni) ", understreker ernæringsfysiologen.
4 - Chiafrø: Chiafrøet inneholder store mengder fett, protein, karbohydrat, kostfiber, vitaminer og mineraler, samt en høy mengde antioksidanter. Næringsstoffene som tiltrekker seg mest oppmerksomhet på grunn av den store mengden er flerumettede fettsyrer (linolensyre) og kostfiber (løselig fiber). Det er kjent at tilstrekkelig inntak av disse fettene har en viktig rolle i forebygging og forbedring av kroniske ikke-smittsomme sykdommer, så som aterosklerose, diabetes mellitus og fedme.
5 - Kefir: Det er et probiotisk produsert gjennom gjæring av melk. Den har et lignende aspekt som yoghurt, men dens ernæringsmessige og terapeutiske verdi er mye høyere. Blant fordelene med kefir kan vi markere forbedringen i immunitet, favoriserer avgiftning, er lett å fordøye, øker motstanden mot infeksjoner og reduserer nivået av dårlig kolesterol.
6 - Gurkemeie: Den viktigste bioaktive forbindelsen i gurkemeie er fenolpigment curcumin, som gir det antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Den har også en stimulerende, slimløsende, aromatisk virkning og bidrar til å forbedre fordøyelsesfunksjonene og nevrologiske endringer, og er interessant for forebygging av kroniske og autoimmune sykdommer, tarmlidelser og hudproblemer, som psoriasis.
7 - Açaí: Massa av açaí har en høy energiverdi fordi den inneholder et høyt innhold av lipider. De er 12% omega-6 fettsyrer og 60% omega-9 fettsyrer. Omega-6 er en essensiell flerumettet fettsyre som bidrar til å senke LDL-kolesterolnivået. Omega-9 er en essensiell enumettet fettsyre, som også virker for å senke LDL-kolesterol og også regulere HDL-kolesterol (high-density lipoprotein) nivåer. I tillegg er den rik på karbohydrater, fibre, vitamin E, vitamin C, proteiner, kostfibre og mineraler (mangan, jern, sink, kobber, krom).
* Sheila Basso (CRN 21 557) er spesialist i klinisk ernæring og fedme, vekttap og helse fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
