Foreningen av smaker og næringsstoffer har et navn når det gjelder funksjonell mat for våre liv: yoghurt! Og blant sine forskjellige typer, versjoner og komposisjoner forbedrer yoghurt, når det blandes med frukt, ytterligere deres helsemessige fordeler. Harmoniseringen av disse ingrediensene, i tillegg til å være deilig, er allsidig og flott å passe inn i de mest varierte øyeblikkene i hverdagen. Lær mer om kraftene til dette sunne gastronomiproduktet!
Kombinasjonen av frukt og yoghurt er en enkel og sunn måte å tilsette næringsstoffer i kostholdet ditt. Banan, eple, jordbær, kiwi, mango ... Alt er gode alternativer å spise med yoghurt, og du kan til og med legge til kastanjer, nøtter, granola, linfrø, blant annet frø for å gjøre den enda kraftigere. Ernæringsfysiologen Sheila Basso forklarer hvordan denne foreningen hjelper til med et komplett næringsbilde for organismen vår:
"Regelmessig inntak av frukt er forbundet med en lavere risiko for å pådra seg visse typer kreft og andre kroniske ikke-smittsomme sykdommer. Dette skyldes tilstedeværelsen av fibre, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som fungerer som naturlige antioksidanter i kroppen, blant andre komponenter som er kjent for å være gunstige. Yoghurt er en utmerket mat for alle stadier av livet, beskytter mot beinslitasje, sørger for at tarmen fungerer som den skal, og har generelt lite innhold eller er fettfri, men som en del av gruppen av meieriprodukter, bør ditt daglige forbruk ikke overstige tre porsjoner, og legge til andre matvarer som melk og ost ", analyserer ernæringsfysiologen.
Oppdag de beste kombinasjonene mellom frukt og yoghurt
Naturlig: Resultat av gjæring av melk, den har ingen tilsetninger utover mikrobielle kulturer og ingrediensene som er gitt på emballasjen. Den kan forbedres med frukt på mange forskjellige måter: fersk, frossen, konservert eller kompott, i tillegg til andre ingredienser som honning, kaffe, kakao og krydder. Noen yoghurt får også tilsatt frø eller deler av frø, for eksempel pasjonsfrukt.
Skummet: Betraktet som "fettfattig yoghurt", har denne versjonen et redusert lipidinnhold, men mister ikke næringsstoffer. Det er en utmerket kilde til protein og kalsium for kroppen.
Lys: Det er en reduksjon på 25% av noen av ernæringskomponentene, noe som bidrar til å redusere den totale kaloriverdien.
Kosthold: Sammensetningen har en total begrensning av sukker eller andre komponenter;
Gresk: Fri for karbohydrater, gresk yoghurt lages ved å fjerne myse. Det er et tykkere og kremere produkt, med en høyere konsentrasjon av totale faste stoffer, proteiner og fett. Det er en god kilde til B- og D-vitaminer.
Yoghurt i sunn mat
I yoghurt finner vi proteiner som er nødvendige for konstruksjon, reparasjon og fornyelse av kroppsvev som deltar i produksjonen av antistoffer, hormoner og enzymer. Kalsium er for eksempel et grunnleggende mineral i dannelse og vedlikehold av bein, tenner og negler, i tillegg til å delta i muskelsammentrekninger.
"Vitamin A virker i restaureringen og konstruksjonen av nytt vev, og er viktig for synet og hudens helse. Det hjelper til med behandling av kviser og hårtap. Det har også B-vitaminer som deltar i metabolismen av proteiner, lipider og karbohydrater. og har en viktig rolle i produksjonen av energi, i oksidasjonen av celler, i produksjonen av nevrotransmittere og i nevrologiske funksjoner ", avslutter Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21 557) er spesialist i klinisk ernæring og fedme, vekttap og helse fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
