Fullkornsbrød eller flerkornbrød: hva er best for kostholdet ditt?

For å lage en komplett frokost og de sunneste og mest velsmakende snacksene på daglig basis, er fullkorns- og multikornbrød alltid den beste måten å opprettholde et balansert kosthold, rikt på næringsstoffer. Men vet du hva som er de viktigste forskjellene mellom dem? Forstå egenskapene til hver og finn ut hvilken som er den beste typen brød du kan konsumere i dietten.

Ifølge ernæringsfysiolog Carolina Xavier, blant fullkorns- og flerkornbrød, er det noen særegenheter som gjør dem forskjellige matvarer, selv om begge er sunne og gode for et balansert kosthold:

"Hele kornbrød har en bestemt type fiber og mindre kalorier. Multigram har derimot flere typer fiber som bidrar til helse og reduserer den glykemiske indeksen av brød, det vil si at de reduserer hastigheten som karbohydrater blir til blodsukker", forklarer den profesjonelle og understreker at flerkornbrød er mer egnet for et balansert kosthold:

"Multigram har flere fibre, som favoriserer metthetsfølelse og vekttapsprosessen. I tillegg til å inneholde næringsstoffer for å opprettholde helsen," legger ernæringsfysiologen til.

Multikornbrød: En blanding av frokostblandinger som øker maten din

Denne fullversjonen er mer fordelaktig på grunn av mengden korn og frokostblandinger som finnes i sammensetningen. Slik som: chia, linfrø (brun og gylden), sesam, havre, solsikkefrø, quinoa, blant mange andre. Disse ingrediensene øker mengden fiber i maten, gir metthet og forhindrer hjerte- og karsykdommer.

Multikornbrød er også rikt på B-vitaminer, proteiner, omega 3 og mineraler som jern, kalium og magnesium som hjelper til med å balansere kroppen, forbedrer hjernens helse, forhindrer anemi og dermed garanterer en bedre livskvalitet. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til etikettene og sørge for at alle korn og korn som er tilstede er hele, siden det kan inneholde andre bearbeidede eller raffinerte korn som endrer næringskvaliteten på maten.

Fullkornsbrød garanterer metthetsfølelse og konserverer hvetens næringsstoffer

Det er ikke fordi flerkornere er mer antydet at fullkornsbrød heller ikke er sunt og kan gi helsemessige fordeler. Laget med hel hvetemel, går maten ikke gjennom raffineringsprosessen, og gir dermed næringsstoffene som er tilstede i melet. Det er mulig å finne en god mengde kalsium, fosfor, kalium og magnesium i brunt brød, i tillegg til kostfibre som garanterer metthet i forbruket.

Stoffene i den fullstendige versjonen hjelper også til med å generere energi for kroppen, forhindre hjerte- og karsykdommer, favoriserer tarmens funksjon, hjelper til med vekttap og virker i bekjempelse av angst.

Omsorg for forbruk - Både flerkornbrød og grovt brød er rikt på fiber, derfor advarer Carolina Xavier: "Hvis du føler ubehag i magen, gass, irritabel tarm og andre tarmproblemer etter forbruk, er det ideelle å avbryte bruken og konsultere legen og ernæringsfysiologen ”, avslutter fagpersonen.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken