En av de mektigste fruktene av alle, eplet, for sin allsidighet, skiller seg også ut for sin høye kulinariske kapasitet. Denne funksjonen åpner for et bredt spekter av alternativer for oss, elskere av sunn gastronomi, at vi kan bruke denne fantastiske ingrediensen i de mest varierte komposisjonene. Derfor vil vi analysere de beste måtene å konsumere det på i dag til dag.
I følge ernæringsvitenskapens premisser er det å spise et eple om dagen, i sine mest varierte typer, til frokost, som dessert eller snacks, en fin måte å nyte alle fordelene, noe som sikrer mer helse. Et gjennomsnittlig eple har omtrent 130 g og 74 kalorier.
Ifølge ernæringsfysiolog Duane Braga er epler en utmerket matkilde for klorogensyre, en fenolforbindelse som er mest rik på mat. Den har høy antioksidant, antiseptisk og kreftfremkallende kapasitet, og dens store antioksidantpotensial kan hemme veksten av kreftceller i leveren og tykktarmen.
"Epidemiologiske studier antyder forbruk av fuji-epler, hele i natura med skall og masse, med det formål å bevare alle dets egenskaper (fiber, tanniner og fenoler og dets antioksidantkapasitet), siden eplet inneholder en type komplekst karbohydrat kalt pektin som er ansvarlig for dannelsen av fibrene til sitrusfrukter, som virker i absorpsjonen av gallsyrer, noe som får kroppen til å mobilisere serumkolesterol for å danne nye gallsyrer for å metabolisere fett og kolesterol, og redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, fremme betydelig reduksjon av LDL-kolesterol og triglyserider ", fremhever eksperten.
Hvordan bruke eplet for å nyte fordelene
Rå med skall - Det er den beste måten å konsumere frukten på. Blant de mange fordelene, hjelper det å redusere appetitten, da den har mange fibre, og å regulere tarmen. For de som fjerner skallet, vil maten likevel favorisere tarmarbeid.
Kokt eller stekt - På denne måten er eplet nyttig hovedsakelig i tilfelle gastrointestinale problemer, og hjelper kroppen i problemer som oppkast eller diaré.
Dehydrert eple - Flott alternativ for snacks for barn, da det har en mer knasende tekstur som for eksempel kan brukes som erstatning for pommes frites.
Juice - Hjelper med å hydrere, regulere den innesperrede tarmen og redusere appetitten, fordi den har pektinfibre, som holder seg lenger i magen, og øker mettheten.
Te - Hjelper i fordøyelsesprosessen og lindrer forstoppelse. Epleskall kan også tilsettes i mindre smakfulle teer for å gi den en mer behagelig smak.
