Rik på fibre, vitaminer, mineraler og betennelsesdempende egenskaper, er jabuticaba en supernæringsrik (og velsmakende) frukt som kombinerer veldig bra i søte oppskrifter, som gelé, iskrem og mange andre! Derfor har vi skilt ut 4 oppskrifter med jabuticaba-syltetøy som du kan tilberede hjemme og lage når du vil drepe ønsket om å spise en søt. Ta en titt!
1. Jabuticaba syltetøy
Jabuticaba gelé er en av de mest kjente oppskriftene med frukt! Den samler vitaminene C og E som er tilstede i maten, og er et flott alternativ for å gi energi rett ved frokosten! Du kan konsumere det søte med tapioka, brød, toast og kaker.
Ingredienser:
- 1 kg jabuticaba
- 1 liter vann
- 2 til 4 kopper (te) demerara (eller brunt) sukker
For å tilberede syltetøyet, legg jabuticabasene som allerede er vasket og renset i en panne og mos frukten godt ved hjelp av en tresleiv eller en støter. Tilsett vann og kok på middels varme i ca 10-15 minutter (tell tiden etter at vannet allerede koker). Sil av de kokte jabuticabene (klem godt for å trekke ut saften) og kom tilbake på middels varme med sukkeret. Kok til den tykner og når gelépunktet (ca. 50 minutter)! Så er det bare å legge den i en glassbeholder og avkjøle.
2. Jabuticaba-is
Hva med å lage en sunn og næringsrik iskrem med denne deilige tropiske frukten? Oppskriften er ekstremt kremaktig og med en vakker rosa farge som får munnen til å vanne! En perfekt iskrem for å drepe varmen på de varmeste dagene.
Ingredienser:
- 2 kopper (te) jabuticaba
- 1 boks rømme
- 1 fargeløs og smakløs gelatinekonvolutt
- Sukker demerara etter smak (eller 1 boks kondensert melk)
Start med å tilberede en jabuticaba juice i en blender. Bare rens fruktene og pisk med dobbelt så mye vann fra mengden jabuticaba du bruker i oppskriften - i dette tilfellet bør du bruke 4 kopper (te) vann. Sil deretter saften, tilbered gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken og legg den i en blender sammen med sukkeret, kremen og den allerede silede saften, og pisk igjen. Legg deretter resultatet i en iskremskål og frys i ca 2-3 timer.
Når den er frossen, fjern innholdet i fryseren og slå i en elektrisk mikser for å oppnå kremet på isen. Til slutt, gå tilbake til fryseren igjen og la stå i ytterligere 3 timer.
3. Jabuticaba gelatin
Rik på gode doser kollagen og elastin, er jabuticaba gelatinoppskriften en av de enkleste på listen! Det tar få ingredienser, det er veldig enkelt å lage og det hjelper også å gjøre huden fastere og sunnere.
Ingredienser:
- 2 kopper (te) jabuticaba
- 1 fargeløs og smakløs gelatinekonvolutt
- 1 glass kaldt vann
- 1 glass kokende vann
Først må du lage jabuticaba-saften i en blender (akkurat som iskremoppskriften, men bland denne gangen med 4 kopper te med kaldt vann). Løs deretter opp gelatinen med kokende vann i en stor glassbeholder, tilsett jabuticaba juice, bland sakte og avkjøl til den er hard.
Tips: Bytt ut fargeløs gelatin med agar-agar for å gjøre oppskriften enda mer næringsrik!
4. Jaboticaba ostekake
Jabuticaba ostekake er et perfekt alternativ til å spise en sunn dessert etter måltidene! Du trenger bare å tilberede ostekaken som vanlig og deretter bruke fruktgele til å fullføre oppskriften. Ta en titt på trinn for trinn!
Ingredienser:
Pasta
- 200 g hel søt kjeks
- 70 g smør
Fylling
- 300 g kremost
- 100 g ricotta
- 1/3 kopp demerara sukker
- 1 boks kondensert melk
- 2 fargeløse og smakløse gelatinkonvolutter
- 2 glass vann (for å hydrere gelatin)
Sirup
- Jabuticaba syltetøy etter smak
Start jabuticaba-ostekaken med å tilberede deigen: Ha den søte kjeksen og smøret i en blender og pisk godt til alle ingrediensene er blandet. Hell deretter blandingen i en avtakbar bunnpanne, klem godt og stek til brun (ca. 10 minutter) ved 180 ° C.
Forbered deretter fyllet: Bland kremost og sukker inn ved hjelp av en elektrisk mikser (med middels hastighet). Tilsett kondensert diettmelk og ricottaost (pisk til du får en homogen masse) og bland deretter gelatinen (allerede hydrert) i en bolle ved hjelp av en skje. Hell ostekakefyllet i den avtakbare bunnen og avkjøl i minst 2 timer.
For å lage sirupen fra ostekaken er det bare å tilberede jabuticaba-syltetøyet på samme måte som den første oppskriften og ha på kaken etter at den er fast. La ostekaken stå i kjøleskapet i ytterligere 2 timer, og du er ferdig!
