Blekksprut og blekksprut: forstå forskjellen og viktigheten av å spise disse sjømatene
Fordelene med sjømat har vært kjent i lang tid, så mye at fisk er et essensielt element i middelhavsdiet. Forbruket var en av faktorene som bidro til at land som Spania og Hellas - det vil si badet ved Middelhavet - hadde en veldig høy forventet levealder i forhold til de andre allerede før medisinen utviklet seg så mye. Tross alt er disse dyrene rike på omega 3, noe som bidrar til å redusere kolesterolhastigheten og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Det er verdt å huske at når vi snakker om sjømat, viser vi også til reker, østers, blåskjell, krabber og hummer. Generelt har denne typen mat mange B-vitaminer og fettsyrer, det berømte "gode fettet". I tillegg er det en kilde til mineraler som jern, kalium, sink, magnesium, jod, selen og mangan. Og dette gjenspeiles i en beskyttelse mot forskjellige typer problemer, alt fra hjertet til kreft og emfysem. Men gjelder dette også blekksprut og blekksprut? Ja! Det eneste problemet er at mange mennesker forvirrer disse to dyrene, uten å vite hvordan de skal skille seg ut eller fordelene med hver av dem for kroppen vår.
Blekksprut vs blekksprut: hva er forskjellen mellom dem?
Begge er dyr som tilhører bløtdyrriket og er derfor i slekt med blåskjell. Forskjellen er at blekksprut og blekksprut ikke bare ikke lever i skjell, men også har tentakler, noe som kan gjøre mange mennesker enda vanskeligere å vite hvilken som er hvilken. I en veldig overfladisk analyse er det allerede lett å oppdage forskjeller mellom dem. For det første har blekkspruten en lengre og langstrakt kropp, som ligner på et rør, mens blekkspruten har en mer avrundet form. Et annet viktig poeng er at blekkspruten bare har to tentakler, og resten er bare finner.
Blekksprut er en god mat for de som driver med sport
Nå som de visuelle forskjellene mellom dem er klare, vet du hvordan de skiller seg ut i gastronomi? Vel, de to kan til og med være sammen i noen retter, for eksempel paella, som er karakteristisk for spansk mat, men fortsatt er ernæringsegenskapene forskjellige. Blekksprut er for eksempel rik på omega 3, slik tilfellet er med fisk og diverse annen sjømat. Dette betyr at det hjelper til med å forhindre hjerteproblemer, alt fra hypertensjon til hjerteinfarkt, og er en kraftig antioksidant som forhindrer for tidlig aldring. I tillegg er det en kilde til protein og hjelper til med å produsere hormoner og enzymer.
De som liker å drive med sport, kan også dra nytte av dette magre kjøttet, siden det ikke bare har et lavt fettinnhold, det hjelper også til å senke nivåene av dårlig kolesterol (EPA) i kroppen vår. Blekkspruten har også mange aminosyrer, som hjelper til med å regenerere celler og muskler, noe som er viktig i kostholdet til de som trener. Endelig er den rik på vitamin B12, som virker på nervesystemet, gir mer energi til kroppen, forbedrer humøret og også unngår nevrologiske og psykiatriske problemer, som Alzheimers sykdom.
Lula har et høyt innhold av vitaminer og mineraler
Når det gjelder smak, har blekksprut en mildere smak i forhold til blekksprut, så før du tilbereder en oppskrift er det viktig å huske på dette for ikke å erstatte den ene for den andre. Det anses også å være mer gunstig for helsen på grunn av dets høyere næringsverdi. Dette betyr for eksempel at den også har vitamin B12, men innholdet er høyere. I tillegg er den rik på vitamin B3, og gir ikke bare mer energi til kroppen, men stabiliserer også blodsukkernivået, noe som forhindrer diabetes.
Denne maten er også rik på proteiner og mineraler, som fosfor, selen, magnesium og jern. Dette betyr at blekkspruten ikke bare bidrar til å forebygge kreft, men også styrker beinene, hjelper til med behandling av høyt blodtrykk og til og med bekjemper anemi. Til slutt hjelper det også immunforsvaret, er bra for hjertet og regnes fortsatt som en av de mest fordelaktige sjømatene for helsen, siden det har de laveste nivåene av kvikksølvforurensning.
