Mange forveksler ofte kålrot med reddik, da de begge ser veldig like ut - de er avrundede og lilla i fargen. I tillegg tilhører begge samme kategori: de er en del av Brassicaceae- familien , også sammensatt av kål, kål og andre grønnsaker. For å holde deg oppdatert på forskjellene mellom kålrot og reddik har vi listet opp noen av dem. Sjekk det ut og lær!
Reddik har en mer avrundet form og lilla farge
Slik at du fysisk kan skille mellom de to grønnsakene, er det et tips: reddiken er vanligvis veldig rund og helt lilla. Kålrot er hvit og kan ha noen lilla flekker - noen kålrot er enda lengre og dermed mer lik formen på gulroten. Ernæringsmessig har de to matvarene også forskjeller - ta en titt nedenfor for å finne ut.
Nepe er rikere på fiber, kalsium og magnesium
I følge den brasilianske matsammensetningstabellen (TACO) ender det med å bli mer næringsrikt, da de har en høyere konsentrasjon av fibre, kalsium og magnesium. I 100 g av denne grønnsaken finner du 2,6 g fibre; 42 mg kalsium og 15 mg magnesium. Reddik har en lavere konsentrasjon av disse næringsstoffene: i 100 g av denne maten er det 2,2 g fibre; 21 mg kalsium og 10 mg magnesium. Men det er verdt å nevne at begge har høyt vanninnhold og derfor er gode for å hydrere kroppen og også fungerer som vanndrivende. Interessant, ikke sant?
Reddik er en kilde til isotiocyanat, en kraftig antioksidant
Et av de positive punktene i reddik er at den har en høy konsentrasjon av isotiocyanat - en viktig antioksidant for kroppen, som hemmer oksidasjonsvirkningen av frie radikaler. Derfor hjelper denne maten til å avgifte kroppen, forhindre forskjellige typer kreft og for tidlig aldring. I tillegg til reddik er det andre matkilder til dette stoffet: kål, kål, brønnkarse og brokkoli.
Merk: Lilla grønnsaker, som reddik, har også anthocyaniner i sammensetningen. De er antioksidanter (som også gjør maten lilla) og har også en betennelsesdempende effekt på kroppen.
Nepe har en høy konsentrasjon av kalium, et viktig mineral for muskler og hjerte
Visste du at kålrot er en viktig kilde til kalium? Dette mineralet skiller seg ut for å bidra til helsen til musklene (hjelper i sammentrekningsprosessen) og hjertet. I tillegg hjelper det å kontrollere kroppens vann og bekjemper også skadelige stoffer (som "stjeler" kalsium fra beinene). Så det er alltid et godt tips å tilberede oppskrifter med kålrot.
