Alle som liker å prøve forskjellige retter, vil absolutt like chutney. Av indisk opprinnelse kan denne sausen lages av forskjellige ingredienser - frukt, grønnsaker, paprika og forskjellige krydder. Det er kjent for å ha en bittersøt smak og fungerer som et godt tilbehør til poteter, oster og kjøtt. Vil du vite mer om denne gudesausen og hvordan du tilbereder den? Sjekk det ut!
Hovedingredienser for tilberedning av chutney
Det er greit at du alltid kan innovere når du tilbereder chutney. Imidlertid er det noen ingredienser som er mer vellykkede (og brukes oftere i India). Den klassiske oppskriften er for eksempel laget med mango, eple, kanel, løk, hvitløk, paprika, ingefær, eddik, salt og sukker. Ganske annerledes, ikke sant? Denne blandingen av søte og salte ingredienser gir sausen en unik smak, som kan brukes i forskjellige oppskrifter. Et godt tips er å bruke chutney til å krydre hamburgere og forskjellige typer kjøtt.
I tillegg til å tilberede den klassiske mangochutneyen og sursøt saus (laget med epler og paprika), kan du også bruke andre ingredienser verdsatt i Brasil. Tomatchutneyen er for eksempel et veldig interessant alternativ å følge hovedretter (hovedsakelig kjøtt) eller å tjene som matbit. I dette tilfellet serverer du sausen med brød eller toast som allerede er veldig vellykket! Denne chutneyen er laget med tomater, løk, ingefær, eddik, nellik og kanel, salt og pepper etter smak. Det vil si at det er en ekte pumpe av antioksidanter, vitaminer og næringsstoffer som er viktig for kroppen.
Et annet interessant tips er å finne opp chutneyoppskrifter med forskjellige frukter. Du kan bruke ananas, banan, pære, jordbær og andre ingredienser, for eksempel pepper, for å få et snev av smak. Bare kok alt i en panne og bruk det slik du foretrekker - som saus til kjøtt eller som matbit (servert med ost) for besøkende.
Steg for steg for å forberede chutneyen
1. Start med å skrelle fruktene og hak ingrediensene (mango, eple, løk, pepper, ingefær og hvitløk) og la dem være separate;
2. Kok eddik med sukker i kanel, rør i noen minutter og tilsett deretter de resterende ingrediensene - tilsett hakket mango og eple og tilsett deretter resten;
3. Tilsett salt, pepper og andre krydder (mynte, hvem vet);
4. Bland godt til ingrediensene blir til gelé;
5. Vent til den er avkjølt og server slik du foretrekker.
En av de beste delene av chutney er at den har en veldig enkel tilberedningsmetode - uansett hvilken frukt, grønnsaker eller grønnsaker som brukes. Steg for steg består i utgangspunktet av å kutte ingrediensene (husk å fjerne skallene) og koke alt i en panne, som om det var en gelé.
