Kanskje forbinder du paprika, søt eller krydret, med indisk mat, ettersom flere krydder kom derfra. Eller til Ungarn, hvor ingrediensene praktisk talt er regelen i tilberedningen av salt mat, til stede selv i de mest forskjellige smakene av pizza. Men sannheten er at dette krydderet opprinnelig er fra Mellom-Amerika, spesielt i regionen der Mexico ligger. Ja, de er ikke bare eksportører av deilig guacamole, men også av denne tørkede og malt pepper som gir mye mer smak til retter over hele verden.
Søt og krydret paprika: hva er forskjellen?
Selv om den er kjent som søt paprika, betyr ikke dette at den brukes til tilberedning av desserter. Det som vil skille den fra krydret er intensiteten i smaken. Dette er fordi det ikke er "varmt" som det er med paprika generelt, og derfor er det mer egnet for folk som har følsomhet for mer uttalt krydder. Den krydrede lever opp til navnet sitt og har ikke noe mildt. Men hvorfor er de så forskjellige? Enkelt: fordi de er forskjellige arter og produksjonsprosesser. Det er ikke for ingenting at tonene deres ikke er de samme, den søte er lettere enn den krydret.
Som en antioksidant hjelper paprika med å forhindre sykdommer
En av de store fordelene med å konsumere paprika er at dette krydderet er en kraftig antioksidant, siden det er rikt på vitamin A, C og E. Dette betyr at det hjelper til å bekjempe de fryktede frie radikaler, de molekylene som hindrer kroppen i å fungere godt. , ved å styrke immunforsvaret. Faktisk vil dette også forhindre for tidlig aldring og forhindre kardiovaskulære problemer og sykdommer generelt, som influensa eller kreft. Det er verdt å legge til at det, som med paprika, har capsaicin, som igjen hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået, noe som er indikert for diabetikere.
Paprika hjelper deg med å gå ned i vekt
De som er på diett og vil tilsette maten enda mer, kan bruke paprika som ingrediens. Tross alt er det en kilde til vitamin B6, også kjent som pyridoksin, noe som betyr at det hjelper til å øke hastigheten på stoffskiftet, og følgelig fremmer vekttap ved å forbrenne fett. For ikke å nevne at det reduserer kolesterolnivået, og er gunstig for kroppen som helhet.
En annen stor fordel er at den reduserer væskeretensjonen, noe som bidrar til å tømme kroppen. Men vet du hvem andre som unngår denne følelsen av oppblåsthet? Fibrene! Og ja, paprika har dem også i store mengder. Dette betyr at fordøyelsessystemet er godt regulert, slik at personen som spiser dette krydderet ikke lenger trenger å bekymre seg for problemer som forstoppelse.
Kan brukes i oppskrifter for veganere
Siden den ikke har animalsk opprinnelse, kan paprika brukes som ingrediens i både vegetariske og veganske oppskrifter. Det kan til og med være den ekstra berøringen du trenger for å tilberede deilige retter. Vegansk bacon, som for eksempel er et flott alternativ til å erstatte svinekjøtt, er laget med krydret paprika. Krydderet kan også brukes til tilberedning av søtpotetgull, som er en veldig sunn matbit. Men hvis du liker å spise kjøtt, er det ingen grunn til å bekymre deg, for du kan bruke det til å tilberede en gulasj hjemme. Hvis du ikke vet det, vet du at det er en typisk ungarsk rett, "landet" av paprika.
