Betraktet som supermat, fordi det er en kilde til viktige næringsstoffer for kroppen vår, blir chia mer og mer fremtredende i vårt sunne kosthold. Allsidig og næringsrik, frøet kan brukes i forskjellige preparater, det være seg søtt eller salt. Ta en titt på noen måter du kan legge til dagen og se helsemessige fordeler som forbruket kan medføre.
Kilde til kostfiber, chia blir ansvarlig for å gi metthet, tilrettelegger fordøyelsen, forhindrer diabetes og forbedrer tarmens helse. I tillegg har frøet antioksidantmidler som hjelper til med å forhindre handlinger fra frie radikaler, noe som letter for tidlig aldring av celler, slik at kroppen vår blir sunnere og huden vakrere og yngre.
Et annet flott høydepunkt i chiafrøet er mengden omega 3 fettsyre, et viktig stoff for å holde kardiovaskulær helse i orden, og reduserer risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjerneslag og til og med hjerneslag (hjerneslag). Ifølge ernæringsfysiolog Sheila Basso kan frøet brukes på forskjellige måter og preparater. Sjekk ut måtene ernæringsfysiologen skilte seg fra!
5 forskjellige måter å bruke chiafrø i kostholdet ditt
1 - Chia-mel: Uansett om du skal erstatte hvitt mel eller ha et nytt alternativ for å komponere oppskriftene dine, opprettholder melet egenskapene til frøet på en integrert måte, noe som gjør kostholdet vårt sunnere. "Chiafrøet kan brukes gjennom malingsprosessen, og med det danner vi chia-melet som kan brukes til tilberedning av brøddeig, kaker, paier ...", forklarer ernæringsfysiologen.
2 - Chia med yoghurt: Kjenner du den midt på ettermiddagen? Det kan bli bedre og enda mer næringsrikt hvis du legger til chia i yoghurtgryten din. "Chiafrøet i kontakt med væsker danner en gel som bremser fordøyelsen, og øker metthetsperioden", analyserer fagpersonen.
3 - Chiafrø i juice og vitaminer: For å gjøre sammensetningen enda sunnere når du forbereder vitaminet ditt om morgenen eller detoxjuice, vil chia for eksempel legge til flere næringsstoffer i kroppen din. "Chia ender opp med å styrke den antioksidante effekten av frukt og grønnsaker, som hjelper til med å bekjempe aldring og forhindrer sykdommer som kreft", sier Dr. Sheila Basso.
4 - Salatkrydder: I sin naturlige form eller som en olje, kan chia brukes til å krydre salater og andre tilberedninger. I følge ernæringsfysiologen kan den brukes i stedet for olivenolje, for eksempel å bringe smak og fullføre næringssammensetningen av måltidet eller som en ingrediens i salaten, noe som også vil gi fordeler for kroppen.
5 - Supper og grøter: Hva med å innovere i forberedelsene? Prøv å tilsette chia som en av hovedingrediensene og bli overrasket over resultatene. "Chiafrøet kan bli gjennomvåt (1 skje i et glass vann i noen minutter) for å danne en gelatinøs tekstur og brukes til fremstilling av grøt, supper, kakeoppskrift", avslutter ernæringsfysiologen.
* Sheila Basso (CRN 21 557) er spesialist i klinisk ernæring og fedme, vekttap og helse fra Federal University of São Paulo (Unifesp).
