Elsket av de fleste brasilianere, er brigadeiro en søtsak fra Rio de Janeiro som vanligvis ikke mangler på fester og arrangementer. Den tradisjonelle oppskriften er laget med kondensert melk, smør og sjokoladepulver - veldig enkelt, ikke sant? Men visste du at det er sunnere alternativer til dette søte?
Biomassebrigadeiro er for eksempel svært næringsrik og indisert for de som ikke vil unnslippe dietten. Spesielt grønn bananbiomasse er et av de beste alternativene for tilberedning av søt. Den er laget av bananmasse og er derfor rik på essensielle fibre, vitaminer og mineraler. Her laget vi en liste med 5 oppskrifter for brigadeiro biomasse som er deilige. Verdt et forsøk!
Først av alt, hvordan tilbereder jeg grønn bananbiomasse?
Å tilberede grønn bananbiomasse hjemme er mye enklere enn folk skjønner, vet du? Start med å vaske 7 grønne bananer og gni dem med hendene. Legg dem deretter i en trykkoker (med vannet som dekker helt), og vent 20 minutter når det begynner å sise.
Fjern de kokte bananene fra pannen, fjern skallene og legg massene i en blender. Tilsett litt vann - akkurat nok til at blenderen skal blande seg godt - og tilbered en banankrem. Hvis du synes det er nødvendig, tilsett litt mer vann og slå igjen - på denne måten har biomassen en veldig kremaktig konsistens. Klar!
1. Sjokolade biomasse brigadeiro
Hva med å tilberede en sjokoladebrigadeiro med sunnere ingredienser? Vårt forslag er å bruke grønn bananbiomasse for å gi smak og en mer interessant konsistens til det søte. Den gode nyheten er at det er enklere å gjøre enn det ser ut!
Du trenger: 1 kopp grønn bananbiomasse, 3 ss kakaopulver, 1 ss kokosnøttolje og 2 ss demerara sukker.
For å tilberede, legg alle ingrediensene i en panne og rør til den når brigadeiro-punktet. Det ideelle er å bruke lav varme for å unngå fare for forbrenning! Lag deretter baller med hendene og pakk brigadeirosene inn i kakao. Det er deilig!
2. Hvit biomasse brigadeiro
Et annet interessant forslag er å tilberede hvit brigadeiro med biomasse og sunnere ingredienser. I stedet for å bruke raffinert sukker, kan du for eksempel vende deg til honning - et alternativ som tilfører mer ernæringsmessig.
Du trenger: 1 kopp grønn bananbiomasse, 250 ml kokosmelk, 1 ½ spiseskje honning, 2 ss pulverisert melk og 1 ss mandelmel.
Tilberedningsmetoden er også superenkel: legg alle ingrediensene i en panne og rør - med middels varme - til deigen kommer av bunnen. Det vil si til det er kremaktig som en brigadier. Vent deretter til den er avkjølt og pakk brigadiene inn i melkepulver. Du vedder på at du lykkes!
3. Paçoca biomasse brigadeiro
Har du prøvd gourmet paçoca brigadeiros? Det er mulig at du allerede har spist en versjon laget med kondensert melk, men sannsynligvis ikke har prøvd brigadeiro de paçoca laget med biomasse. Den gode nyheten er at dette godteriet er deilig og veldig enkelt å lage!
Du trenger: 2 kopper grønn bananbiomasse, 1 ½ kopp kokosmelk, 6 hjemmelagde peanøttsmørkopper, 1 ss havregryn og 4 ss demerara sukker.
For å tilberede må du legge alle ingrediensene i en kjele på middels varme og rør til konsistensen til brigadeiro. Lag deretter kuler med hendene og pakk dem inn i paçocaen. Dette er et flott alternativ for bursdagsfester!
4. Sitronbiomasse brigadeiro
Vil du tilberede et gourmetgodis som skal serveres på bursdagsfesten din? Sitronbiomasse-brigadeiro er et veldig velsmakende, raffinert og sunnere alternativ. Det beste er at denne oppskriften også tjener det veganske publikum og er veldig enkel å lage.
Du trenger: 1 kopp grønn bananbiomasse, ½ sitronsaft, ½ sitronskall, ½ kopp kokosmelk og 3 ss demerara sukker.
Legg alle ingrediensene i en panne og rør over middels varme til deigen løsner fra bunnen av pannen. Server i kopper med sitronskall på toppen. Det ser veldig vakkert og velsmakende ut!
5. Kokosnøttbiomasse brigadeiro
Et annet gourmetalternativ som er ganske vellykket er kokosnøttbrigadeiro laget med grønn bananbiomasse. Fordi den er tilberedt med frukt (banan og kokosnøtt), er denne søte en kilde til viktige næringsstoffer, som kalium, kalsium, fosfor, jern, vitamin C, E og B-komplekset. Det er verdt å prøve!
Du trenger: 1 kopp grønn bananbiomasse, 3 ss strimlet kokosnøtt, ½ kopp kokosmelk, 1 ss mandelmel, 3 ss demerara sukker.
I likhet med de andre brigadeiros er denne også lett å tilberede: legg alle ingrediensene i en panne på middels varme og rør til deigen løsner fra bunnen. Så du forbereder en veldig kremaktig brigadeiro! Så er det bare å lage kuler med hendene og rulle i revet kokosnøtt. Det er deilig!
