I den uopphørlige kampen for et perfekt kosthold, der de sunne, næringsrike og smakfulle aspektene må holdes i total harmoni, oppfyller noen matvarer den funksjonelle rollen som diettenes helt. Supermat er lei av næringsstoffer og er de beste alternativene for de som investerer i velvære og livskvalitet, uten å måtte lukke munnen for gastronomisk nytelse. Spesielt i ungdomsfasen, hvor barn i økende grad er tilbakeholdne med å følge en diettregel, og alltid prioriterer fett, stekt mat og godbiter, hjelper supermat, ikke bare for å presentere nye alternativer på menyen, men også for å skjerpe ganen gir nye smaker liv.
Ifølge ernæringsfysiolog Dafne Oliveira øker gjentakelsen av eksperimenteringen sannsynligheten for at barn i fremtiden aksepterer nye matvarer mer naturlig og med glede. "Vi må respektere barnas rytme. Den beste taktikken er å sette inn mat på en skjult måte i noen forberedelser, for at de skal bli vant til smakene", sier ernæringsfysiologen og gir noen praktiske eksempler: "Matlaging og blanding i buljong, ris, kake , hjemmelagde fullkorns kjeks, oppskrifter som barn vanligvis godtar godt ", sa han.
Se listen over de viktigste supermatene for en diett:
Avokado: kilde til fiber og også rik på vitamin E. Denne frukten er også full av godt fett. Det kan konsumeres med sitron og honning til dessert, eller som en base av en paté, som guacamole, blandet med strimlet kylling, tunfisk eller til og med sardiner.
Havre: rik på fiber, gir kroppen en større metthetsfølelse. Havre er også en mat som virker for å få slutt på dårlig kolesterol. For å konsumere, prøv å blande med frukt, med yoghurt, i supper og buljonger eller til og med blande inn kjøtt, i en hjemmelaget hamburgeroppskrift!
Tofu: soyabasert mat tilbyr magert protein og beskytter vev. Vil du vite hvordan du skal servere det? Prøv å bruke den i form av paté: pisk den mykeste tofu med soltørkede tomater eller svarte oliven i en blender. Blandingen vil danne en deilig smaksatt paté for å fylle smørbrød eller grønnsaker som skal serveres til middag.
Spinat: lett å lage mat, det er et flott tillegg til mange retter. Spinat tilbyr barn jern, kalsium, folsyre, vitamin A og vitamin C. En god måte å konsumere det på er i form av en souffle, hel pajfylling, soba og kjøttsauser. For kjøttsauser er det bare å koke spinaten i vann, slå i blenderen for å danne en krem og blande inn kjøttkraften.
Tomat: kilde til vitamin A, B og C, i tillegg til mineraler som fosfor, kalium og kalsium. Tomater er også en stor leverandør av lykopen, en kraftig antioksidant. Foretrekker å konsumere den i form av tomatsaus, og foretrekker også det organiske alternativet!
Andre alternativer: Sardiner, bær, blåbær, egg, melk, yoghurt, gurkemeie, rosmarin og granateple.
