Anbefalt produkt
Lett ostemasse med Taeq-fibre 200g
Smak diskuteres ikke, men helse og matkvalitet ja! For eksempel, mellom ostemasse og majones, hva er ditt favorittprodukt? Velsmakende og til god bruk i gastronomi, er viktigheten av disse to ingrediensene anerkjent i flere daglige måltider, men vet du hvilke som er best egnet til inntak, og hovedsakelig årsakene til dette? Forstå fordelene med ostemasse og majones og deres ernæringsmessige forskjeller.
Både ostemasse, i sine mest varierte typer, og majones, i sine forskjellige versjoner, utgjør oppskrifter på salater, smørbrød og så mange andre tilberedninger. Imidlertid, ifølge ernæringsfysiolog Luciana Novaes, hvis vi tenker på helse og ernæring, er ostemasse det beste alternativet, fordi vi i 100 g mat har rundt 250 Kcal, mens majones når 300 Kcal:
"Ostemassen har gode mengder protein, kalsium og har flere vitaminer i mengder som er mye høyere enn majones. Majones har et høyere fettinnhold, siden det er et oljebasert produkt, og har også en høyere mengde karbohydrater", forklarer profesjonell.
Høstost og majones: Forstå forskjellene
Hytteost: Produkt av animalsk opprinnelse, laget av et meieriprodukt laget av myse, maten har en sterk smak, i tillegg til viktige næringsstoffer for kroppens funksjon. Blant dem kan vi markere kalsium, et viktig mineral for helsen til bein og muskler. "I dette serumet tilsettes krem, vann og salt. Det kan ha en kremaktig konsistens eller være mer konsistent, kalt kuttet ost. Fargen kan variere fra hvit til krem", understreker Luciana.
Majones: I følge ernæringsfysiologen er majones i utgangspunktet et produkt av vegetabilsk olje og egg, med noe forsurende element som fungerer, slik at konsistensen av dette produktet blir mer kremaktig. Selv om den har liten mengde vitaminer og proteiner, er maten rik på umettet fett og omega 3, som bidrar til å redusere "dårlig" kolesterol, LDL og fremmer kardiovaskulær helse.
"Alle to produktene må kjøles ned og skal aldri konsumeres hvis de ble utsatt for romtemperatur. De er lett forurenset av bakterier og kan føre til milde og alvorlige forgiftninger", understreker Dr. Luciana Novaes.
Forbruk: Optimal mengde og den beste tiden!
Mengden og måten å konsumere den på, gjør hele forskjellen i å lage en mat gunstig eller skadelig. Dessuten ingen overdrivelse! En dessertskje maksimalt to ganger om dagen er ideell:
"Melde, som kilde til kalsium, bør konsumeres ved frokost eller snacks, hvor dette mineralet vil vises i større mengder. Unngå inntak i måltider som lunsj og middag, for i tillegg til å øke kaloriene i maten, kalsiumet som er til stede, kan hindre absorpsjonen av jern som finnes i måltidet. På den annen side er majones, hvis det skal være tilstede, det er bedre at det er i store måltider, for å balansere seg med de andre matvarene som er tilstede, hovedsakelig grønnsaker ", sier han.
Restriksjoner - Pasienter med høyt kolesterol trenger å ha kontroll over mengden av de to matvarene, siden de er rike på fett. Folk på vektkontroll dietter bør velge ostemasse, da den er mindre kalori og bidrar mindre til vektøkning. Personer med laktoseintoleranse, sukker som er tilstede i melk, bør velge laktosefrie ostemassealternativer.
Sunnere versjoner
Å velge sunne og til og med hjemmelagde versjoner av ostemasse og majones kan være en måte å konsumere uten så mange bekymringer for kjemiske tilsetningsstoffer:
"Versjonene med lett ostemasse har mindre fett, men for å opprettholde konsistensen kan produktet tilsettes med gelatin eller maisstivelse, noe som ernæringsmessig utarmet det. Lett majones får fett redusert gjennom nærvær av stivelse og noen kjemiske tilsetningsstoffer som vil opprettholde sin kremete konsistens ", advarer fagpersonen.
