Hvordan bruke soyamelk? 5 ideer for å lage deilige oppskrifter

Også kjent som wildcard av veganske og laktosefri dietter, er soyamelk et deilig planteekstrakt, mye brukt for å erstatte vanlige ingredienser av animalsk opprinnelse - som tradisjonell kumelk. Men for de som fremdeles ikke vet hvordan man får mest mulig ut av drikken på den daglige menyen, har vi satt sammen 5 oppskrifter med soyamelk, alt fra den klassiske grøten til kalde dager til en deilig spinatsuffle. Kom og se!

1. Tilberede en havregryn med soyamelk om vinteren

En koselig oppskrift, varm og enkel å lage. For havregryn med soyamelk trenger du bare en kopp vegetabilsk melk, noen spiseskjeer havrekli og maisstivelse, demerara sukker og pulverisert kanel etter smak. Kok så bare havre, stivelse og soyamelk i en panne - rør hele tiden over middels varme til den tykner - og dryss kanelen over tallerkenen når blandingen er klar. For lett ikke sant?

Tips: Legg til skivede jordbær og kastanjer for å legge prikken over i’en og få oppskriften til å se enda mer gourmet ut!

2. Hva med å lage en soyabudding?

Sunn pudding eksisterer og smaker like godt som tradisjonelt! Hvis du vil tilberede den, begynn med å velge de riktige ingrediensene til oppskriften. Bytt først ut vanlig sukker med demerara - som er mindre raffinert og mer næringsrikt. Tilsett så soyamelk, maisstivelse, to eggeplommer, vaniljeessens og pasjonsfruktmasse (til pålegg) på listen.

For å lage deigen, løser du opp maisenna i melken i en kjele. Tilsett sukker, eggeplommer og essens, og kok alt over middels / høy varme til det begynner å boble. Når dette skjer, reduser du varmen og rør innholdet i ca. 10 minutter uten å stoppe. Legg resultatet i en puddingform og ta det med i kjøleskapet.

Pålegget må lages med pasjonsfruktmasse (eller noe drikke med fruktnektar), demerara sukker og vann. Bare bland alle ingrediensene i en panne (til sukkeret løser seg opp), kom til varmen til det koker og rør godt slik at sirupen blir lett karamellisert (og humlespray). Til slutt dekker du puddingen med blandingen og koser deg!

3. Søt ris eller melkepris

Har du hørt om melkepris? Søt og glatt på samme tid, denne oppskriften er en fin måte å nyte soyadrikken på, og er laget med bare 5 ingredienser. Kok først noen kopper hvit ris (kun med vann) til frokostblandingen er veldig myk. Hell så soyamelken i samme panne og rør godt.

Tilsett kondensert soyamelk etter smak (mengden tilsvarer hvor mye du vil at risen skal være søt og kremaktig), og tilsett også noen spiseskjeer demerara sukker. Når risen er klar, skiller du den i små porsjoner i en bolle og avslutter retten med nellik.

4. Bruk vegetabilsk melk til å lage en enda mer næringsrik pannekake

Pannekaker følger vanligvis med deilige fyllinger (de som danner en eksplosjon av smaker i munnen din)! Så ikke noe bedre enn å bruke soyamelk for å gjøre den enda mer næringsrik. Tross alt er den rik på omega 6 og 3, den er en god proteinkilde - spesielt for de som vil få muskelmasse - og det hjelper også til å senke kolesterolnivået i blodet.

Start med å tilberede pannekakedeigen: legg egg, helmel, soyamelk og vegetabilsk olje i blenderen. Pisk alt til det er glatt og tilsett hakket løk og salt etter smak i blandingen. Stek deretter deigen i en stekepanne smurt med kokosnøttolje, tilsett fyllet du ønsker (for eksempel den deilige kombinasjonen av cherrytomater og basilikum) og du er ferdig!

5. Tilbered en deilig spinatsuffle med soyamelk

Hva med å dra nytte av fordelene med et mørkegrønt blad for å tilberede en spinatsuffle med melk? Du trenger hakket løk og hvitløk, eggehviter og eggeplommer, maisenna, olivenolje, salt, vann, krydder etter smak og selvfølgelig spinat + vegetabilsk melk.

Først løk og hvitløk i en panne med olivenolje. Tilsett spinatbladene og litt vann og surr grønnsaken til den vil (men uten å miste den mørkegrønne fargen). Ta den deretter til blenderen og bland med eggeplommer, melk og stivelse.

Til slutt tilsett eggehvitene forsiktig, tilsett salt og krydder, og hell all røren (allerede pisket) i en smurt ildfast form. Nå er det bare å ta den til den forvarmede ovnen og vente på at den blir gyldenbrun.

Tips: Hvis du vil, strø parmesanost på toppen av souffelen før du tar den til ovnen for å brune deigen!

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken