Oppdag fordelene med fullkornsbrød og innlemme mer helse i rutinen

Det er sant at hvitt brød fremdeles er det mest konsumerte i Brasil, men fullkornsbrød har allerede erobret en legion fans over hele landet. Pastaen hans er mye rikere på fiber, vitaminer og mineraler. Ved å velge fullkornsbrød får kroppen utallige fordeler, fordi denne typen brød har mindre sukker og fett, noe som hjelper med tarmfunksjonen og øker metthetsfølelsen etter et måltid.

Ernæringsfysiolog Juliana Saldanha forklarer at det for øyeblikket er flere alternativer for legitimt fullkornsbrød tilgjengelig på markedet. "Hele kornbrød er de som har hele hvetemel som sin første ingrediens. De andre kan kalles brød beriket med fiber, men ikke fullkorn," påpeker han. I tillegg gir hun noen tips til de som ønsker å berike matrutinen og nyte fordelene med hel hvetemel, i smørbrød som kan erstatte måltider.

Noen typer fullkornsbrød

• Lysebrunt brød: det beste alternativet når målet er å gå ned i vekt, med rundt 35 kalorier per skive, avhengig av merke.

• Hele kornbrød: det har et høyere fiberinnhold på grunn av kornene. De 7 kornene er rundt 50kcal per skive, de 9 kornene er rundt 60kcal. Allerede har de 12 kornene mer eller mindre 80kcal per skive, men som kompensasjon har det flere fibre.

• Helt rugbrød: veldig nyttig når det gjelder tarmens funksjon, og det har bare ca 60 kcal per skive.

• Brunt brød med linfrø: linfrø er et frø rikt på omega 3, et næringsstoff som hjelper og forhindrer hjerte- og karsykdommer. Den har bare 60kcal per skive.

• Fullkornsbrød med vener: havre hjelper mye med å redusere dårlig kolesterol, brød er et godt alternativ for de som trenger å redusere frekvensen. I tillegg har den bare 60kcal per skive.

Et annet tips fra ernæringsfysiologen er å prioritere magert proteinmat når du fyller fullkornssmørbrød. "Når det for eksempel er snacktid, er bruk av hvite oster, soyapasta, kremost eller lett ostemasse de beste alternativene". Og hun påpeker også at før du trener, når du velger å spise smørbrød, er det ideelle å velge kokte egg, strimlet kylling eller tunfisk med salat for å utfylle brødet.

Kilde: Livro dos Alimentos, av Paulo Eiró Gonsalves, MG Editores, 2002.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken