Nudler er gode, og alle liker dem! Men for de som trenger å redusere det overdrevne forbruket av karbohydrater i kostholdet, kan en av de mest elskede og konsumerte rettene av brasilianerne vinne en veldig sunn versjon: grønnsaker og grønnsaker. Denne innovasjonen av fit gastronomi kommer for å forhindre pastaelskere i å gi opp gode smaker og næringsstoffer til måltidet! Se hvordan du forbereder deg riktig og fordelene ved å legge dem til daglig.
Blant de mest kjente og brukte matvarene til tilberedning av vegetabilsk pasta, er courgette, ferskenpalme og gulrøtter tre allsidige og kraftige alternativer for å erstatte pasta. Kutt veldig tynt, i strimler, forsiktig eller ved hjelp av en multifunksjonell kutter, ideell for denne typen tilberedning. Disse matvarene, ifølge ernæringsfysiolog Carolina Baliere, er utrolige alternativer for å sette sammen et hovedmåltid, noe som gjør enhver oppskrift lettere og næringsrik:
"Vegetabilsk pasta er et måltid med lav glykemisk indeks som virker mot høy glukose. Det er også en kilde til fibre som hjelper til med bedre tarmfunksjon, letter fordøyelsen og favoriserer sunt vekttap. I tillegg er det et måltid uten gluten ”, forklarer fagmannen.
Helsemessige fordeler av de tre grønnsakene
Courgette: Velsmakende og ekstremt rik på næringsstoffer for kroppen vår, når du tilbereder pasta med courgette, vil du legge til kostfiber til måltidet ditt, som er ansvarlig for metthet og fordel for kardiovaskulær helse. Et annet høydepunkt i grønnsaken er den store mengden B-komplekse vitaminer, som er essensielle for å styrke immunforsvaret, sirkulasjons- og nevrologiske systemer.
Gulrot: I tillegg til å være kjent for mengden betakaroten i sammensetningen, et stoff som er nødvendig for å opprettholde en brunfarge, gir gulrøtter parabolen farge, noe som gjør den mer munter og fargerik og stoffer som gir trivsel. Rik på vitamin A, bidrar grønnsaken til å holde makulær helse oppdatert, forhindrer for tidlig aldring av celler, og fordi den er rik på antioksidanter, virker den mot lungekreft.
Pupunha: Med lite kalorier, lite fett og mye smak, gir palmens hjerte et veldig spesielt preg på retten. Videre er mat ansvarlig for å tilsette viktige næringsstoffer for vårt velvære, som vitamin A, C og B-komplekset, i tillegg til kostfibre og proteiner, som bidrar til å gjøre kroppen vår fri for sykdommer. , redusert væskeretensjon og styrke immunforsvaret.
Vegetabilske nudler oppskrift
Ingredienser:
- 2 courgetter
- 1 gulrot
- 2 enheter pupunha
- Oliven olje
- 1 hakket løk
- Hvitløk
- 1 haug persille
Forberedelsesmodus:
Skjær grønnsakene i tynne strimler. Varm opp oljen og surr løk og hvitløk, tilsett deretter gulroten og sauté til den er d dente. Tilsett courgette og pupunha. Tilsett persille, krydre med salt etter smak.
Vegetabilske nudler bør serveres med protein for å gjøre måltidet mer komplett, så en kylling eller fiskefilet passer perfekt til komposisjonen. Prøv det!
