Kalium er utvilsomt et av de viktigste mineralene for at menneskekroppen skal fungere. En viktig alliert for blodsirkulasjonen og dens biologiske profil, næringsstoffet, som finnes i matvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, hjelper mye i hjertets funksjoner. Videre, sammen med natrium, så vel som isotoniske midler, regulerer det inn- og utgang av vann i kroppen.
Lagret, for det meste, inne i celler, hjelper kalium med å holde konsentrasjonen av disse partiklene i blodet konstant. I følge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel, i tillegg til å balansere syre i blodet, endrer næringsstoffet også nevrale overføringer (nevronfunksjon og overføring av nerveimpulser), muskelsammentrekning, vaskulær tone og deltar i insulinproduksjon, noe som er viktig for eksempel for en god fysisk gjenoppretting.
"Sammen med natrium lar kalium vårt hjerte slå. Studier viser at kalium er en av de ansvarlige (i tillegg til magnesium) for å slappe av arterier og vener, og dermed forbedre blodsirkulasjonen hos hypertensive pasienter. Det er også viktig for utøvere av fysiske aktiviteter fordi kalium spiller en viktig rolle i glukosemetabolismen. Det hjelper å omdanne blodsukker til muskelglykogen, og hjelper til med å komme seg før og etter trening ", sa Cristiane, spesialisert innen sportsnæring funksjonell.
Forbruk - Verdensomspennende kampanjer for å oppmuntre til inntak av frukt og grønnsaker peker på kaliums viktige rolle i forebygging av kroniske ikke-smittsomme sykdommer. Matlaging reduserer kaliuminnholdet i matvarer med 60%, det vil si det ferske forbruket av matvarer av vegetabilsk opprinnelse, for større konservering av dette mineralet, er det beste alternativet.
"Kalium er tilstrekkelig når vi spiser variert mat på daglig basis. Monotoni med mat gir lite inntak av kalium og også mange andre næringsstoffer. Jo mer fargerik parabolen med grønnsaker og frukt er, desto flere kilder til kalium har du", analyserte Cristiane.
Absorpsjonen av kalium i kroppen skjer i tynntarmen. Det absorberes veldig godt av mat, rundt 85%. I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) bør forbruket av kalium i daglige dietter være rundt 3,50 gram, noe som tilsvarer mindre enn en grun teskje salt eller fem pakker med de som serveres på restauranter.
10 matvarer rik på kalium:
- Reddik
- Rødbeter
- Brun ris
- Salat
- Bønne
- Linse
- Fisk
- Egg
- Banan
- Avokado
Andre: svisker, fiken, ananas, dato, mandler, valnøtt og agurk.
Pleie - Kaliummangel under normale helsemessige forhold er uvanlig. Det kan tømmes ved bruk av diuretika og / eller overdreven svetting (for eksempel i langvarige øvelser). De viktigste symptomene på mangel i kroppen er muskelsvakhet, mental apati (mental tretthet, mangel på konsentrasjon) og hjertesvikt. Når kaliummangel er viktig, kan det imidlertid gis intravenøst under streng medisinsk veiledning og overvåking, slik at totalen ikke stiger for høyt og forårsaker hypernatremia, en metabolisme lidelse preget av overflødig natrium i blodet.
