Drikke med måltider: Forstå hvorfor øvelsen ikke anbefales!

Er det riktig eller galt å spise og drikke mat samtidig med måltidene? Mange sier at denne vanen er dårlig for kroppen, og at matutdannelse er nødvendig, andre sier at det ikke er noen problemer, at det bare er en "myte". Derfor, for å fremme bedre forståelse og ernæringsbevissthet, leter vi etter to spesialister om emnet for å forklare hva denne foreningen forårsaker for helsen og de beste prosedyrene for at kroppen skal fungere riktig.

Ifølge ernæringsfysiolog Rossana Torales, en spesialist innen sportsernæring, kan handlingen med å spise og drikke samtidig gi problemer, hovedsakelig knyttet til fordøyelsen. I følge fagpersonen er idealet å skille forbruket av de to matvarene på en balansert måte. "Det ideelle er å drikke 30 minutter før du spiser eller 1 time etter et måltid, da den største bekymringen er fordøyelsen, riktig opptak av næringsstoffer, som kan forårsake mageproblemer, som gass og flatulens," sa Rossana og forklarte hvordan væsker. blande seg inn i denne prosessen.

"Når vi drikker mye væske under måltidene, reduseres konsentrasjonen av saltsyre som er tilstede i magen, og noen enzymer blir fortynnet. Overflødig væske kan også redusere absorpsjonen av noen viktige næringsstoffer," sa han.

Metthet av organismen ved måltider

For ernæringsfysiolog Caroline Codonho, en spesialist innen funksjonell ernæring, forstyrrer bruken av væske samtidig som måltidene sultkontrollen. "Faktisk forstyrrer metthetsmekanismen å drikke under måltider. Hvis du bruker væske under denne prosessen, distribuerer du mageveggen, som er fleksibel, og gir hjernen et falskt inntrykk av at magen er tom og at det er mer mat ". Hun innrømmer at gjensidig forbruk av mat og drikke er en kulturell vane for mennesker, så hun anbefaler en gradvis endring i den skikken.

"Det er mer en sosial vane, enn en nødvendighet, at vi må spise sammen med måltidet med væsken. Det er til og med noen mennesker som har redusert salivasjon, så det er vanskeligere å spise uten å drikke væske, men hvis det skal konsumeres, maksimalt 1/2 kopp under måltidet, over tid, kan alle ta drikken permanent eller la den bare være til spesielle anledninger eller i helgene. I tillegg må vi alltid huske også andre viktige vaner som hjelper til med fordøyelsesprosessen som sakte tygging, noe vi knapt gjør ", understreket den profesjonelle og vurderte den beste tiden å drikke.

"Jeg tuller alltid med pasientene mine om at saften skal tjene som dessert. Det ideelle er å konsumere drinkene på slutten av måltidene, helst vente noen minutter", konkluderte han.

Gi preferanse til sitrusfruktsaft

Enten før eller etter måltider, er det beste drikkealternativet for kostholdet ditt naturlig juice. De som er laget med sitrusfrukter, for eksempel, i tillegg til å hydrere med god smak, hjelper absorpsjonen av mange mineraler som er viktige for kroppen vår, og som normalt går tapt av kroppsprosesser, som urin og svette. Se fordelene med noen av disse juiceene:

Appelsinjuice - Frukten er rik på vitamin C og er også en naturlig kilde til sitrat, et mineral som forhindrer dannelsen av nyrestein. I tillegg har maten en høy konsentrasjon av hesperdine, et flavonoid styrker hjertehelsen.

Tangerine Juice - Med næringsstoffer som ligner på appelsin, mandarin eller mandarin, var årsaken til nylige vitenskapelige funn som avslørte virkningen av et kraftig antioksidant middel i sammensetningen, kalt nobiletin. Dette stoffet kontrollerer kolesterolnivået i blodet, og forhindrer kardiovaskulære problemer og hjerneproblemer.

Sitronsaft - De populære og deilige limonadene har "detox" og "alkaliske" krefter for å rengjøre kroppen. I tillegg har denne sure frukten et stoff kjent som d-limonen, som hjelper til å slappe av og til og med kan bekjempe noen kreftceller.

Ananasjuice - Med en høy konsentrasjon av vann og kostfiber er denne drikken en kraftig kilde til vitaminer og mineraler som får tarmene til å fungere bedre og forbedrer fordøyelsen. En nysgjerrighet er at selv ananasskallet, grovt og hardt, kan brukes til å fullføre juice. Det hjelper for eksempel å rense giftstoffer fra blodet og bekjempe inflammatoriske prosesser.

* Caroline Codonho (CRN 4 13100445) har en grad i ernæring fra Centro Universitário São Camilo og har 3 doktorgrader: i familie- og samfunnshelse (IEP Albert Einstein), i fysiologi og metabolisme anvendt på ernæring og fysisk aktivitet (ICB-USP) ) og i funksjonell klinisk ernæring og fytoterapi (VP / UNICSUL)

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken