Vet du grunnen til at frukt, for det meste, er så søtt, uten å måtte tilsette sukker eller søtningsmidler? Det er på grunn av fruktose, et naturlig sukker som gjør hvilken som helst frukt mer velsmakende og deilig å spise. Lær litt mer om dette elementet og hvordan vi skal innlemme det i vår daglige!
Ifølge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel er fruktose en del av gruppen enkle karbohydrater, som er ansvarlig for å gi oss energi til kroppen og hjernen. "Fruktose er et monosakkarid som er utbredt i flere frukter, så navnet kommer fra det latinske ordet fruktus, siden frukt er en viktig kilde til fruktose", forklarte fagpersonen og fremhevet hvordan vi bør introdusere forbruket av dette sukkeret i maten vår. :
"Det ideelle og mest effektive i dag, som erfaringer som vi ernæringseksperter er vitne til på kontoret, er alltid å legge til en del fibre eller proteiner eller til og med godt fett (nøtter) til frukt, i snacks. For eksempel i en del papaya (120 - 140 g), tilsett fiberblanding eller havre (1 spiseskje er nok) Eller spis i stedet for fibrene en liten skive (25 g) hvit ost eller 2 paranøtter, for eksempel ", analysert.
Eksempel på frukt mer konsentrert i fruktose (i 100 g porsjon av maten)
Rosin: 30 g
- Dato: 32 g
- Erme: 16,2 g
- Plomme: 12,5 g
- Persimmon: 12 g
- Apple: 9,5 g
- Appelsin: 6 g
- Mandarin: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Tørket frukt og andre gode kilder til fruktose
Ifølge Dr. Colonel har tørket frukt en høyere konsentrasjon av fruktose i sammensetningen, men dette sukkeret kan også finnes i andre typer matvarer, for eksempel: belgfrukter (soyabønner, erter, linser og bønner) og andre grønnsaker (kål, løk, hvitløk, blant andre).
"En annen viktig og velkjent matkilde for dette sukkeret er honning, laget av plantenektar, som gir den høyeste konsentrasjonen av fruktose (ca. 39 g fruktose i 100 g av maten), betraktet som et naturlig søtningsmiddel", understreket eksperten.
