Grønnsaksgrupper: Forstå ernæringsklassifiseringen av disse matvarene

Nye dietter dukker opp hele tiden. Til tross for så mange muligheter, er det en ting de alle har til felles: nøkkelen til å opprettholde god form er forbruket av grønnsaker. Full av næringsstoffer og med svært få kalorier frigjøres forbruket av disse matvarene og anbefales i søken etter et sunnere liv. For å kjenne de riktige porsjonene av hver grønnsak, er det en ernæringsklassifisering i henhold til mengden karbohydrater i sammensetningen av hver ingrediens.

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler omtrent forbruk av 400 g grønnsaker per dag - som tilsvarer tre porsjoner - for å sikre energi til hverdagen og helsen til å leve med kvalitet. "Tilstrekkelig forbruk av disse matvarene hjelper til med å forebygge og kontrollere fedme og andre kroniske sykdommer som diabetes, hjertesykdommer og noen typer kreft, da de er kilder til vitaminer, mineraler og andre essensielle stoffer for å forbedre kroppens rette funksjon", forklarer ernæringsfysiolog Lidiane Gomes.

Ernæringsmessige grupper av grønnsaker

Ernæringskapasiteten grønnsaker har er ikke noe nytt. For å lette valg av passende mat for hvert diett, ble det skilt i gruppene "A, B og C" av grønnsakene, basert på mengden energi som hver gir. Klassifiseringen gir større fleksibilitet når du monterer menyen, slik at komponentene i gruppen kan varieres uten å endre kaloriverdiene. Se nedenfor!

GRUPPE A: Type A grønnsaker inneholder mindre karbohydrater, omtrent 5%. Den anbefalte daglige mengden er 30 g

Eksempler: Courgette, artisjokk, chard, salat, brønnkarse, selleri, asparges, bertilla, aubergine, brokkoli, løk, gressløk, cikorie, kål, koriander, blomkål, spinat, fennikel, jiló, surkorn, palmehjerte, agurk, pepper, reddik, kål, persille, tomat.

GRUPPE B: Type B grønnsaker er de med en moderat mengde karbohydrater, ca 10%. Anbefalt daglig mengde: 100 g

Eksempler: Gresskar, rødbeter, gulrøtter, chayote, grønne erter, kålrot, okra, grønne bønner.

GRUPPE C: Type C grønnsaker er de som inneholder en betydelig mengde karbohydrater, ca 20%. Anbefalt daglig mengde: 50 til 80 g

Eksempler: Wahoo, engelske poteter, kalabriske poteter, søtpoteter, pastinetter, yams, yams. kassava, grønn mais, pinjekjerner, sesamfrø.

MERKNAD: Det er viktig å huske at før du velger hva du skal spise basert på bare kalorier, må du ta hensyn til mikronæringsstoffer. For å oppnå høyest mulig konsentrasjon av disse stoffene. "Foretrekk sesongens grønnsaker, siden de er mer næringsrike, i tillegg til å være mer smakfulle og økonomiske", avslutter Dr. Lidiane.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken