Osteguide: Hva er den sunneste typen? Lær å skille dem!

Hvit eller gul, fersk eller modnet, ost er blant menneskehetens mest tradisjonelle, konsumerte og elskede matvarer. Enten i sin rene form, som en matbit for eksempel til et godt glass vin, eller til og med for å innlemme søte og / eller salte oppskrifter, gir det store mangfoldet av typer, aromaer og smaker av denne delikatessen alltid et snev av sjarm, eleganse og raffinement til måltider. Men med så mange alternativer tilgjengelig på markedet, vet du hva som er det sunneste? Finn det ut!

Laget av koagulering av melk, er ost naturlig nok en kilde til næringsstoffer for kroppen vår. Sammensetningen inneholder elementer som kalsium, fosfor, proteiner og vitaminer, som er avgjørende for at kroppen fungerer. I følge ernæringsfysiolog Priscilla Goretti er den beste måten å identifisere næringskvaliteten på osten på gjennom fargen. Generelt, jo mer hvitaktig jo mindre fettete er de. "Hvite oster er de beste alternativene, som cottage cheese, minasost, ricottaost, fordi de inneholder færre farger, er rike på proteiner (som alle typer ost) og lite fett", forklarer fagpersonen.

Lær mer om hvite oster

Hytte: Kjent for sitt lave kaloriinnhold og fettinnhold, er hytta øverst på listen for de som følger et sunt kosthold. 50 g av produktet har bare 49 kcal og bare 3,9% av vårt daglige fettbehov. Mat er også ansvarlig for å gi B-vitaminer og sunt fett til kroppene våre, noe som bidrar til å redusere risikoen for brystkreft. Hytta er også et godt tips for gravide og idrettsutøvere, da den har en god mengde kalsium.

Ricotta: Ricotta er laget av myse og har også et lite kaloriinnhold. Den har en lav konsentrasjon av natrium og er rik på kalsium, forbedrer beinsystemet og styrker tennene. Ricotta øker fortsatt muskelmasse, noe som gjør det til en alliert til god form. Maten har fremdeles tilstedeværelse av vitamin A, D, E og B og mineraler som sink, jod, selen, kalium og fosfor.

Minas: En kombinasjon av smak, lavt kaloriinnhold og god kalsiumkonsentrasjon. Til tross for at det er litt mer kalori enn ricotta og cottage cheese, står minasost for bare 22% av vårt daglige mettet fettbehov. Rik på kalsium, vitamin A, vitamin D og B, i tillegg til mineraler som fosfor, hjelper minas med å bekjempe høyt blodtrykk og diabetes, stabiliserer blodtrykket, regulerer glukoseabsorpsjonen og hjelper til med å balansere vekten.

Oster virker i forebygging av karies

Selv for å styrke tennene, er osteforbruk passende. Ifølge forskning fra Verdens helseorganisasjon (WHO) har mat en beskyttende rolle for å forebygge karies: "De oppstår når bakterier i tannplakk, når de spiser på juice som finnes i mat, produserer syrer som sammen med tid, gjennomborer de tannen. Noen proteiner som finnes i oster, som kasein, forsterker spyttens beskyttende virkning, noe som bidrar til å nøytralisere virkningen av syrer og remineralisere tennene. tenner. " , avslørte enheten.

Anbefalt

10 jernrike matvarer som du ikke kan gå glipp av i kostholdet ditt
Hva er laurbærbladet til? Oppdag fordelene og hvordan du bruker det
Hva er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordeler med denne grønnsaken