Kjenner du ayurvedamat? Mer enn en diett, det er relatert til en livsstil. Og de som tror dette er en nyhet tar feil, siden opprinnelsen har vært i India i omtrent 7 tusen år! Faktisk er det kjent som ayurvedisk medisin, eller ayurvedisk, og består av en rekke praksis som søker å jobbe både kropp og sinn. Så mye at det oppmuntrer til utførelse av yoga og bruk av spesifikke massasjer.
Siden mat er en veldig viktig del av kroppen vår, blir dette problemet i Ayurveda også utforsket, og det bruker i hovedsak fytoterapi. Ernæringsfysiolog Astrid Pfeiffer forklarer at, hva ernæring angår, er dette legemidlet basert på den grunnleggende jorden, luften, vann, ild og rom, som igjen vil danne doshaene. Men når alt kommer til alt, hva er dette?
Pitta, Vata og Kapha: hvordan doshas påvirker mat
Alle har de tre doshaene, som heter Pitta, Vata og Kapha. Hver av dem har en tydelig egenskap som gjenspeiles i maten. Poenget er at de må være i harmoni, noe som neppe er tilfelle. Derfor, før du bestemmer deg for å følge Ayurveda, er det nødvendig å vite hva som er i ubalanse for å begynne å konsumere spesifikk mat derfra.
For å få denne diagnosen, må den interesserte først se etter en lege eller spesialistterapeut, da han vil sjekke gjennom pulsen hvilken dosha av hver enkelt. "Folk har to doshaer. Den ene er dypet, det er hva personen har hatt siden han ble født, og den andre er overfladisk, det er det som er i ubalanse," forklarer Astrid Pfeiffer. Ernæringsfysiologen uttaler også at hver av dem kan gi problemer, og det er derfor det er nødvendig å harmonisere dem gjennom mat.
Pitta (jord og vann) - Regler fordøyelsen og er i tynntarmen. De fleste har Pitta, og dette sees vanligvis gjennom en autoritær personlighet. Smaker som er indikert for disse menneskene er søte, bittere og snerpende. De som bør unngås er syre, krydret og salt. Dette viser at når det er i ubalanse, kan det føre til tarmproblemer, som ofte forverres ved å konsumere krydret mat.
Vata (luft og rom) - Det er i tykktarmen og styrer kroppens bevegelser, spesielt de mentale. Derfor er folk med dominerende Vata vanligvis urolige og engstelige, og er ofte kjent for å snakke mye, men usammenhengende. Smaker som kan harmonisere denne doshaen er søt, sur og salt. De som bør unngås er bitre, krydret og snerpende. Tørre og lette matvarer bør utelates hvis Vata er i ubalanse, når alt kommer til alt er dette egenskaper av luft og rom. Ryggrad og artrose problemer er ofte funnet hos mennesker med denne dosha.
Kapha (luft og jord) - Denne doshaen ligger i magen og er relatert til følelser. Mennesker med en ubalansert Kapha har en tendens til å ha problemer med å fordøye saker, det er derfor de er tregere og har vanskeligheter i personlige forhold. Det er ikke for ingenting at mange ender med å utvikle depresjon eller spiser så mye at de lider av vektøkning eller fedme. Så mye at smakene som bør unngås er søte, salte og syreholdige. Krydret, bitter og snerpende er velkommen.
Bruk av motgift er en god løsning for matvarer som bør unngås
Astrid påpeker at ingen mat er forbudt i Ayurveda, men avhengig av ubalansen i kroppen din, vil noen være mer passende enn andre. Det er derfor det er viktig å forstå hvor mye du har av hver dosha, slik at du vet hva du skal unngå eller konsumere oftere. Å huske at det er veldig vanskelig å ha kroppen i full balanse, men krydder kan hjelpe i denne prosessen.
"Det er mulig å bruke motgift i mat, som ikke er noe annet enn krydder. Dette er fordi de bryter doshas dårlige ting. Tross alt kan de alle spise alt, men noen ting bare i mindre mengder. Det er der motgiften kommer inn, som kan settes inn i matvarer som bør unngås, forklarer ernæringsfysiologen.
Et annet poeng som er verdt å nevne er at Ayurveda ikke forkynner vegetarisme, men det er vanlig at folk som følger denne medisinen, bare slutter å konsumere kjøtt. Dette skyldes at det ifølge Astrid Pfeiffer "er en mat som rister tankene mye". Generelt er dette kostholdet basert på melk og meieriprodukter, men dette er nettopp elementer som bør unngås av de med ubalansert Kapha. Derfor er det alltid nødvendig å observere sak for sak før du følger en Ayurveda diett.
Ayurveda er indisert for alle
Ayurveda passer for alle, enten de er sunne eller har dårlig helse. Faktisk søker mange med alvorlige sykdommer ayurvedisk medisin som et supplement til å leve bedre. Astrid advarer likevel om at legen aldri skal utelates. "Det er spesifikke matvarer for alle, akkurat som med tradisjonell ernæring. Men avhengig av sykdommen personen har, er det bedre å ta medisiner, og ikke bare ty til urter. Så det er viktig først og fremst å konsultere en lege ", høydepunkter.
