Makaroni er en mat som har flere varianter. Tross alt kan det være spaghetti, slips, fettuccine, penne, nudler, blant andre. Men i stedet for å tenke på typene dine, hva med å ta mer hensyn til massen din? Hele pastaen har alle varianter av det konvensjonelle, med fordelen av å være mer næringsrik og fortsatt veldig velsmakende.
Hel eller vanlig pasta: hva er forskjellen mellom dem?
Det som skiller vanlige og hele nudler er måten de tilberedes på fabrikken. Dette er fordi det vanlige er laget av hvetemel, som går gjennom foredlingsprosessen. Problemet er at matvarer som har denne egenskapen hadde en god del av fordelene fjernet fra fabrikken og muligens konserveringsmidler. Fullkornspasta er laget med hvete i sin integrerte form, og det er derfor den bevarer viktige egenskaper ved denne frokostblandingen.
Fullkornspasta er rik på vitaminer og mineraler
Siden næringsstoffene ikke går tapt i raffinement, har fullkornspasta gode mengder B-vitaminer og mineraler. Blant dem er kalsium, fosfor, kalium og magnesium. Dette betyr at forbruket hjelper til med å styrke bein og tenner, gir mer energi til kroppen, virker på muskelsammentrekning og nerveoverføring og hjelper også til å behandle høyt blodtrykk. Når vi snakker om B-kompleks, mener vi fordelene med en serie vitaminer, men generelt forhindrer de kardiovaskulære sykdommer, bidrar til å gi energi, reduserer dårlig kolesterolnivå og forbedrer blodtrykket.
Integrert masse har løselige fibre
En annen stor fordel med hele massen er at den har store mengder løselige fibre. En av de største fordelene med dette stoffet er å hjelpe til med å regulere fordøyelsessystemet, noe som forhindrer både forstoppelse og diaré. I tillegg til at den delen av kroppen fungerer bra, slutter problemer som gasser, som genererer kroppshevelse, å eksistere. De regnes også som allierte med vekttapskost, siden de gir metthet og unngår tvangsinntak. Til slutt hjelper fibre med å senke blodsukkernivået og kontrollere kolesterolnivået.
Har komplekse karbohydrater
Det er ubrukelig å lure deg selv til å tro at hel pasta er lite karbohydrat fordi den har praktisk talt samme mengde kalorier som de som er til stede i den tradisjonelle versjonen. Den store forskjellen er at hele ingredienser, i tillegg til å være mer næringsrike, har komplekse karbohydrater, ikke enkle. Ok, men hva er forskjellen mellom dem?
De enkle er de som fordøyes raskere, noe som øker kroppens glykemiske indeks. Kompleksene, derimot, på grunn av sin langsommere fordøyelse, får metabolismen til å akselerere og trenger å fjerne energi fra lipidene, som er fettet. Derfor ender de indirekte opp i vekttapsprosessen. Det er bra å markere at hele pastaen ikke får deg til å gå ned i vekt, men hvis du vil ha en pasta i kostholdet ditt, er forbruket mye bedre enn vanlig pasta.
