Ginseng er mye brukt i asiatisk mat (i land som Kina og Japan), og er en medisinsk rot som gir kroppen mange fordeler - den er rik på antioksidanter, vitaminer og mineraler. Men det er fortsatt ikke utbredt i Brasil, og få mennesker kjenner denne planten i dybden. Så for at du skal vite mer om ginseng og dens mulige bruksområder på kjøkkenet, har vi listet opp noen fordeler og oppskriftsideer med det. Sjekk ut!
Ginseng fungerer som et utmerket antiinflammatorisk middel
En av fordelene med ginseng er at den kan fungere som et naturlig antiinflammatorisk middel - hemme for eksempel produksjonen av proinflammatoriske cytokiner, vanlig ved sykdommer som diabetes. I tillegg er denne urten mye brukt til å behandle den følelsesmessige siden, da den hjelper til med å lindre stress, tretthet og gjøre kroppen mer avslappet. Dette er fordi ginseng virker på binyrene, som er ansvarlig for frigjøring av kortisol ("stresshormon").
I tillegg er ginseng også en mat rik på antioksidanter. Det vil si at den bekjemper aldring og celledegenerasjon, og bidrar til helsen til huden, håret, øynene og kroppen generelt. For de som ønsker å holde fokus på studier eller jobb, er det alltid et godt tips å konsumere en kopp ginseng: det hjelper til med å bekjempe søvn og mental tretthet.
Det er også en kilde til B-komplekse vitaminer
Visste du at ginseng også er med på å gi kroppen mer energi? Det er en viktig kilde til B-vitaminer, som skiller seg ut for en rekke faktorer. B1 (tiamin) er for eksempel kjent for å gi kroppen mer energi. I tillegg er denne asiatiske roten også en kilde til vitamin B2 (som hjelper metabolismen, er bra for nervesystemet og fordøyelsessystemet), B3 (forbedrer blodsirkulasjonen) og B12, som hovedsakelig skiller seg ut for å hjelpe helsen til sentralnervesystemet. .
Medisinske urter stimulerer blodsirkulasjonen
En annen stor fordel med ginseng er at den også stimulerer blodsirkulasjonen, da den garanterer utvidelse av karene. Det er imidlertid viktig å merke seg at det ikke bør konsumeres i overkant - ettersom det har denne funksjonen å "tynne blodet" (akkurat som kanel), kan det påvirke blodtrykket eller hindre koagulasjonsprosessen. For å nyte fordelene med urten uten å overdrive det, bør du konsumere ca. 5 g ginseng per dag. Her er tipset!
Ginseng kan brukes til tilberedning av te, vitaminer og hovedoppskrifter (ris, kjøtt, pasta og suppe)
Mange vet ikke, men du kan tilberede forskjellige oppskrifter med ginseng. I tillegg til å bruke hele roten til å lage mat og krydre visse retter, kan du også lage en infusjon - noe som resulterer i en avslappende og veldig næringsrik te. Ginseng kan også komme i form av pulver, ekstrakt eller til og med kapsler (for de som ønsker å konsumere det i tilskuddsform).
I orientalsk mat er ginseng mye brukt i tilberedningen av ris, pasta, suppe og kjøttoppskrifter, noe som gir en spesiell smak. Kyllingoppskrifter med grønnsaker og ginseng er for eksempel deilig. Men i tillegg til å bruke dette krydderet i hovedrettene, kan du også finne på juice og vitaminer med ginseng, frukt og grønnsaker. En god anbefaling er å blande bananer, bær, yoghurt og legge til denne urten for å gi den mer smak og sikre flere fordeler.
