Å inkludere antioksidanter i kostholdet er grunnleggende for kroppens helse, visste du det? Men i tillegg til de mest kjente stoffene (som betakaroten og lykopen - antioksidantpigmenter), er det andre som få mennesker vet om. Spesielt Sulforaphane er en antioksidantforbindelse som gir kroppen flere fordeler. Vil du lære mer om det? Vi forberedte en historie som snakket mer om fordelene med sulforaphane og matkildene til stoffet. Sjekk ut!
Sulforaphane fungerer som en antioksidant og er bra for hjertet
Sulforaphane regnes som en av de kraftigste og gunstigste antioksidantene for kroppen. I tillegg til å hemme virkningen av frie radikaler - bekjempe aldring av celler - hjelper det å beskytte sirkulasjonssystemet.
Ifølge en studie ved University of Warwick i England, hjelper sulforaphane med å produsere enzymer som beskytter kroppens kar og arterier. Det hjelper spesielt å redusere mulig skade forårsaket av overflødig sukker. Derfor er det veldig godt egnet for diabetikere, da det forhindrer blodsirkulasjonsproblemer forbundet med sykdommer. Interessant, ikke sant?
Obs.: For å ha en sterk antioksidantvirkning har sulforafan blitt ansett som en av de mest lovende forbindelsene for behandling / forebygging av kreft. Mange forskere har til og med studert detox- og kreftegenskaper av sulforaphane.
Stoff hjelper til med å forbrenne kalorier og avgifte kroppen
Et annet positivt poeng med sulforaphane er at fordi det har antioksidantvirkning, hjelper det med å avgifte kroppen. Det er fordi det stimulerer produksjonen av enzymer som hjelper til med å eliminere giftstoffer og kroppen. Samtidig styrker det også immunforsvaret og bidrar til forbrenning av kalorier, og er indikert for de som trenger å gå ned i vekt.
Mørkegrønne rå grønnsaker, som brokkoli, fungerer som de viktigste kildene til sulforafan
For å konsumere sulforaphane er hovedspissen å bruke grønnsaker - spesielt brokkolispiren, som er hovedkilden til dette stoffet. For de som ikke vet, er brokkolispiren kjent nettopp for å ha en høy konsentrasjon av vitamin C og antioksidanter, og er indikert å avgifte og styrke kroppen. Brokkoli i seg selv er også en kilde til sulforafan og andre antioksidante stoffer, samt fiber, mineraler og andre viktige næringsstoffer.
Det er imidlertid verdt å nevne at for å sikre et høyt forbruk av sulforaphane, er det beste å spise grønnsaker som fremdeles er rå. Det anslås at rå brokkoli for eksempel har en konsentrasjon av sulforafan opptil 10 ganger høyere enn den kokte grønnsaken. I tillegg er det andre matvarer (spesielt mørkegrønne grønnsaker) som har et høyt innhold av denne antioksidanten, og som bør være en del av kostholdet ditt: kål, blomkål, kål, vannkress og ruccola. Det vil si at for å konsumere sulforafan på en daglig basis, er det ideelle å inkludere alle disse grønnsakene i diettrutinen.
