Tomat er en ingrediens som brukes i flere oppskrifter, spesielt de som følger et sunt kosthold og spiser mange salater. Så, har du noen gang sett for deg ulempen med å måtte unngå matvarer som inneholder denne ingrediensen på grunn av en allergi? Ja, selv om det er noe sjeldent, er det mennesker som ikke kan konsumere denne frukten eller noe som er laget basert på den på grunn av allergiske angrep.
Når vi tenkte på det, og for å hjelpe de som er en del av denne utvalgte gruppen som utviklet denne typen allergi, forberedte vi en spesiell artikkel som forklarte de vanligste symptomene på problemet og hva du skal gjøre for å erstatte tomater i maten. Kom og sjekk det!
Allergi mot tomat kan forårsake halsbrann, magesmerter og til og med utslett
Selv om det ikke er veldig vanlig, kan allergi mot tomater, ja, påvirke noen mennesker. Et av symptomene er magesmerter og en ubehagelig følelse av halsbrann hver gang frukten konsumeres, men den allergiske krisen kan også manifestere seg i det fysiske - med kløe og utslett, for eksempel - da det er en del av gruppen av kontaktallergi (også kjent som "type 1").
Ifølge forskere er genetiske faktorer ansvarlige for utviklingen av problemet. Årsaken vil være at organismen forveksler tomatallergenet, det vil si stoffet som forårsaker overfølsomhet, med en ekstern fiende som må bekjempes for enhver pris.
Matvarer med farger som spenner fra gul til rød kan erstatte tomater
En av de største fordelene med tomater er tilstedeværelsen av lykopen, et rødt pigment (karotenoid) som fungerer som en antioksidant, som bekjemper kreftceller i kroppen. Imidlertid, så mye som maten med den høyeste konsentrasjonen av dette stoffet, kan de som er allergiske, satse på andre alternativer for ikke å gå glipp av denne fordelen.
Ettersom det er et karotenoid - kjemikalie som er ansvarlig for å gi tonen fra gul til rød - er tipset å konsumere mat som har disse fargene. Gulrøtter, for eksempel oransje i fargen, fungerer også som en kilde til denne antioksidanten som er tilstede i tomater, slik det er tilfelle med rød paprika, papaya, mango, squash og andre ingredienser som beveger seg mellom disse tonene.
Vitamin C fra tomater finnes i mange frukter
I tillegg til lykopen er tomater også rike på vitamin C. Derfor, for ikke å miste noen næringsstoffer fra denne frukten, bør de som er allergiske, supplere kostholdet med matvarer som inneholder dette stoffet, noe som hjelper til med transport av jern og også hjelper til med å bekjempe anemi ved å styrke immunforsvaret. Blant de rikeste i dette næringsstoffet er forskjellige frukter - som appelsin, sitron, jordbær og ananas - og grønne bladgrønnsaker - som brokkoli, spinat, kål og kål.
