For å dra nytte av alle næringsstoffene maten har å tilby, er det viktig at du spiser ikke bare massen, men også skjellene og frøene. I mange tilfeller er skallet den største kilden til vitaminer og mineraler i maten. Så det er viktig at du prøver å ikke forkaste det! For å inspirere deg til å konsumere mer mat i skall, har vi listet opp 7 av dem som ikke bare kan, men bør konsumeres i sin helhet. Sjekk ut!
1. Potetskinn er en kilde til viktige fibre og mineraler
Poteten er den typen mat som uansett lykkes, ikke sant? Den kan tilberedes, stekes, grilles, stues ... Det er mange alternativer for deilige oppskrifter og tilberedninger! Mesteparten av tiden, men folk har en tendens til å fjerne skallet og forbruker bare massen.
Men for å bedre nyte fordelene med mat, er det ideelle at du spiser alle deler av poteten - spesielt huden er en kilde til fibre, mineraler som fosfor, kalium og sink, som er avgjørende for helsen. Det er verdt å nevne at det finnes forskjellige typer poteter: engelsk, søt, baroa, yacon og så videre. Det beste er at de alle kan konsumeres i sin helhet.
2. Når det konsumeres med skallet, gir gulrot en større mengde betakaroten
Når du tilbereder oppskrifter med gulrøtter (salater, buljonger og til og med kaker), er det best å ikke kaste skallet av maten. Tross alt er det en viktig kilde til betakaroten - en antioksidant som kan omdannes til vitamin A, og som bekjemper virkningen av frie radikaler. Gulroten kan tilberedes med skallet og brukes til tilberedning av forskjellige retter. Her er tipset!
3. Lykopen kilde, tomat med skall er flott for kreftforebygging
Når man lager mat har noen for vane å fjerne frøene og skallet av tomaten. Dette er imidlertid ikke en veldig smart vane, og husk at skallet av frukten er en av hovedkildene til lykopen - en antioksidant som er kjent for å hjelpe til med å forebygge kreft (spesielt prostata). I tillegg er matfibrene konsentrert i skallet, og dette næringsstoffet er viktig for å opprettholde riktig fordøyelsessystem.
4. Du kan tilberede forskjellige oppskrifter med courgettskall
Har du prøvd stekt courgette (eller stekt i en lufttørker) med salt og pepper? For å tilberede denne oppskriften er det bare å skjære grønnsaken i tynne skiver, krydre og sette i ovnen. Hemmeligheten er imidlertid ikke å fjerne skallet - tross alt har denne delen en høy konsentrasjon av fibre og vitaminer. Det som er bra er at det er flere oppskrifter som kan lages med courgettskall - pasta, sauser, risottoer, pasta og så videre.
5. Epleskall kan spises fersk, brukes til tilberedning av kaker, gelé og forskjellige søtsaker
Det er mennesker som allerede har for vane å spise eple med skall - men noen insisterer likevel på å fjerne denne delen av frukten når de spiser og tilbereder søtsaker. For å være en kilde til fiber og antioksidanter er imidlertid skallet av eplet som skal betraktes som noe uunnværlig. Vårt tips er også å bruke det til å tilberede fruktsalater, paier, gelé og andre søtsaker.
6. Aubergine med kokt skall er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter
Mange og vet ikke, men auberginskall er en av de mest fordelaktige som finnes: den er rik på vitamin A, C i B-komplekset og mineraler som kalsium, kalium og sink, i tillegg til å ha antioksidanten anthocyanin (flott å bekjempe frie radikaler).
Men pass opp! Det er viktig at du spiser auberginehuden akkurat tilberedt. Når den er rå, kan den være giftig for kroppen, da den inneholder stoffet solanin (en type naturlig gift fra frukten). Men etter matlaging, vær trygg på at giftet blir eliminert! Du kan tilberede sauterte, fylte, panerte aubergineoppskrifter og så videre.
7. Kiwiskall har en mye høyere konsentrasjon av antioksidanter
Kiwi er en annen frukt som alltid skal spises med skinnet. Tross alt har denne delen av maten tre ganger flere antioksidanter enn massen. Husk derfor ikke å kaste skallet når du tilbereder juice, fruktsalater og andre kiwioppskrifter. Her er tipset!
