Enten du skal følge med daglige måltider eller å fylle ingrediensene i en deilig sandwich, er salat en av de viktigste matvarene i dietten til de som ønsker å følge et sunt kosthold. I tillegg til å ha viktige næringsstoffer for helsen - som vitaminer, mineraler og fibre - har stammen og bladene også molekyler som fungerer som naturlige beroligende midler: laktupirin og laktucin.
Allsidige grønnsaker kan fremdeles vises i forskjellige typer - og hver har en spesiell egenskap, som er mer eller mindre næringsrik. Vil du vite hvilken art som er best for kostholdet ditt? Så forstå bedre forskjellene og fordelene med hver enkelt:
Amerikansk salat er kjent for sin knasende berøring
En av de vanligste typene på kjøkkenet på grunn av sin smak og knasende berøring, har amerikansk salat en rund form og veldig store blader. Det brukes mye i smørbrød, men det er også et godt valg i tilberedning av salat. Imidlertid har den ulempen i forhold til de andre typene at den ikke er så rik på næringsstoffer.
Krøllete salat hjelper til med å regulere tarmen
Som navnet tilsier skiller krøllet salat seg ut for sine veldig bølgede blader - og kan vises i både den tradisjonelle grønne fargen og en purpurfarget tone. Fordi den er rik på fiber, hjelper det å øke metthetsfølelsen og regulere tarmen, i tillegg til å bidra til å styrke beinene ved å ha kalsium og fosfor.
Beaded salat er rik på vitaminer, fosfor og kalsium
Dette er en av de typer salat som har de viktigste næringsstoffene for kroppen - som vitaminer, fosfor og kalsium - men det er også det sjeldneste å finne. Bladene minner veldig om den bølgete formen på krøllet salat, men skiller seg ut ved sin kortere størrelse.
Glatt salat har en mildere smak
I likhet med amerikansk salat brukes vanlig på kjøkkenet på grunn av sin mildere smak, noe som passer bra til forskjellige tilberedninger. Som navnet også indikerer, er bladene mer strukket, løse og fri for krusninger.
Mimosa salat er mye brukt i dekorasjonen av retter
Tilgjengelig i en grønn eller lilla versjon, får mimosasalat ikke det navnet tilfeldig: den har blader som er mye mer delikate enn de andre typene, som faller raskt sammen hvis de ikke håndteres med stor forsiktighet. Et annet kjennetegn ved løvet er den hakkede formen, som kan fungere som en flott alliert for å dekorere retter.
Romaine salat er rik på antioksidanter
En av de mest brukte typene i den klassiske keisersalaten, romaine salat har lange, krøllete blader, som etterlater grønnsaken med et slags luftig hode. I motsetning til mimosa har den et løvverk med en mer stiv tekstur, som ikke faller fra hverandre lett. Antioksidanter, vitaminer og folsyre er blant stoffene som inngår i sammensetningen.
Lilla salat forhindrer for tidlig aldring
Fordi den er lilla i fargen, er en av fordelene med denne salaten over de andre tilstedeværelsen av anthocyanin - et stoff som, i tillegg til å være ansvarlig for den purpurfargede pigmenteringen, også har antioksidantvirkning for å forhindre for tidlig aldring og andre komplikasjoner i kroppen.
