Å kjenne universet av medisinske planter i dybden er et komplisert oppdrag, ikke sant? Tross alt er det utallige typer og arter (med forskjellige egenskaper) som vi kan konsumere på daglig basis. Purslane (eller caaponga - Tupi-nomenklaturen), for eksempel, er en krypende og spiselig plante, mye funnet i jord i hele Brasil. Vil du lære mer om henne? Vi har laget en liste over de viktigste fordelene med purslane og bruken av den på kjøkkenet. Sjekk ut!
Purslane har høyt omega 3-innhold
På grunn av det høye innholdet av omega 3 ("godt" fett) i sammensetningen, er purslan veldig egnet for å kontrollere kolesterolnivået og sikre at sirkulasjonssystemet fungerer som det skal. I tillegg spiller denne fettsyren en viktig rolle i hjernen, da den hjelper i overføring av nerveimpulser og sikrer god kognitiv funksjon. Interessant, ikke sant?
Det er en kilde til vitamin A, B, C og antioksidanter
Tilhørende gruppen mikronæringsstoffer, vitaminer er avgjørende for at kroppen fungerer som den skal, og må være en del av alles diett. Den gode nyheten er at purslan gir vitamin A, C og B-kompleks, som styrker immuniteten (forebygger forkjølelse og influensa), det nervøse og kardiovaskulære systemet. Spesielt vitamin A og C fungerer som antioksidanter - det vil si at de bekjemper virkningen av frie radikaler og beskytter cellestrukturen.
Planten er rik på kalsium, jern, kalium og magnesium
Som vitaminer er mineraler også uunnværlige i ethvert kosthold. Purslane forsyner kalsium - viktig for dannelse og styrking av bein og tenner; jern - ansvarlig for transport av oksygen mellom celler; kalium - viktig for helsen til muskler, bein og kardiovaskulærsystemet; magnesium - viktig for energitransport og hormonfunksjon. Vårt tips er å konsumere purslan gjennom te, juice og smoothies for å holde kroppen riktig forsynt med mineraler.
Har vanndrivende, smertestillende og betennelsesdempende egenskaper
Som alle medisinplanter har purslane terapeutiske egenskaper som kan være nyttige til forskjellige tider. Det fungerer for eksempel som et naturlig vanndrivende middel, eliminerer giftstoffer fra nyrene og sørger for kroppens renslighet. Av denne grunn er denne planten også veldig egnet for å komponere detoxoppskrifter.
I tillegg har purslane smertestillende og betennelsesdempende egenskaper, og er veldig indikert for å lindre smerte og til og med behandle insektbitt - i dette tilfellet er det vanlig å tilberede en grøtomslag med planten for å behandle såret.
Hvordan bruke purslane på kjøkkenet?
For å konsumere purslan på daglig basis, er vårt forslag å satse på tilberedning av te. Bare gjør en infusjon med plantene, og det er det! I tillegg kan purslan brukes i juice, vitaminer, supper, salater, risottoer, omeletter og pasta for å tilsette smak og tilsette i ernæringsmessige termer.
